Hier Freunde. Nur für Euch: Die besten Dumplings auf der Welt. Das sind nämlich die japanischen Gyoza, angebraten und zu lecker, um wahr zu sein.
Sehen auch echt komplizierter aus, als sie sind.
Gehabt Euch wohligst!
Für 2 Personen
FÜLLUNG
200g Schweinehack
1 Pak Choi, fein gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 daumengroßes Stück Ingwer, geraspelt
1EL Misopaste
2EL Sojasauce
2TL Sesamöl
Alle Zutaten mit der Hand gut miteinander vermischen.
GYOZA
1 Packung Dumplingblätter, ca. 20 Stück (gibts im ASIA-Laden)
etwas Wasser
Pflanzenöl zum Anbraten
Jeweils 1TL der Masse kommt in die Mitte eines Dumplingblattes..
Die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten, zusammenfalten, gut zusammenpressen und 4 mal “einknicken“. (Damit sie besser halten und for the Optik.).
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl heiß werden lassen und die Gyoza darin anbraten. Wenn diese an der Unterseite goldbraun sind, ca. eine Tasse Wasser dazu geben (ACHTUNG! Heißes Öl und Wasser spritzt). Mit Deckel drauf etwa 5 min. köcheln lassen.
SAUCE
3EL Sojasauce
1EL Reisessig
2EL Wasser
1 rote Chili, mit Kernen fein gehackt
Alle Zutaten für die Sauce zusammenmischen. Fertig!
Fritze&Fratze`s BEILAGENTIPP: Choi Sum
Pflaumenbäumchen, was ein Träumchen!
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