Ein perfektes Sommeressen! Lecker, leicht, ist auch super mit gebratenem Tofu! Die geile, häßliche Bittermelone gibts in Asia-Läden.
Fritze&Fratze hat es dieses warzige Gurkending aus der Kürbisfamilie ganz schön angetan. Sie hilft gegen ganz viele Krankheiten und schmeckt wie grüne Papaya gepaart mit Chicorée. Aber vor allem ist sie so lustig-häßlich.
FÜR 2 PERSONEN
200g Rindersteak, in feine Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
1 Bittermelone, halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten
200g Scheidling, halbiert (andere Pilze gehen natürlich auch)
250g Reisvermicelli, gegart
1EL Zucker
1EL Austernsauce
1EL Sojasauce
1TL Sesamöl
4EL Wasser
2 rote Chilischoten (wer es nicht so scharf mag, lässt die Kerne weg), in feine Ringe geschnitten
1 halben Bund Koriander, grob gehackt
Saft von 1 Limette
Öl zum Anbraten
In einem Wok etwas Öl heiß werden lassen und das Rindfleisch scharf anbraten. Wenn es gar ist, herausnehmen und beiseite stellen.
Den Knoblauch im Wok glasig braten. Die Bittermelone und Pilze dazu geben und alles für ca. 3min unter ständigem Rühren anbraten.
Das Fleisch und alle restlichen Zutaten mit in den Wok geben. Alles für eine weitere Minute gut durchmischen.
FERTIG!
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