Für 2 Personen

300g Blätterteig
200ml Crème fraîche
2 Scheiben Koch-Schinken, in ca. 2cm grosse Stücke geschnitten
1 Birne, halbiert, entkernt und in 1cm dicke “Spalten“ geschnitten
50g Roquefort, grob zerkrümelt
1 Eigelb, verquirlt
Blättchen von ca. 4 Thymianzweigen
Salz&Pfeffer

Von der langen Seite des Blätterteigs 1/3 abschneiden und das 2/3-Stück halbieren.
Das 1/3-Stück in 1cm dicke Streifen schneiden, die Ränder des 2/3-Stücks jeweils mit den Teigstreifen belegen und die Ränder mit dem Eigelb einstreichen.
Das “Innenleben“ mit Crème fraîche bestreichen, etwas salzen&pfeffern und mit dem Schinken & den Birnenspalten belegen.
Roquefort und die Hälfte der Thymianblättchen darüber verteilen.
Bei 190 Grad (Umluft: 170 Grad, Gas Stufe 3) im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. goldbraun backen.
Vor dem Servieren noch mit dem restlichen Thymian bestreuen.

FRITZE&FRATZE`S BEILAGEN TIPP: SALAT!
(Bei Anregungs-Bedarf: Bei der “Suchen“-Funktion einfach Salat eingeben.)

Zesten von einer Orange
Zesten von einer Zitrone
Saft von 1/2 Zitrone
Saft von 1/2 Orange
200g Mehl
150g Zucker
150g Butter, geschmolzen
2 kleine Äpfel (säuerlich—-wir haben Cox genommen), klein gewürfelt
1 grosse, feste Birne, klein gewürfelt
4 Eier
12 Papier-Muffin-Förmchen

Alles fein zusammenmengen, mit einem Esslöffel in die Muffin-Förmchen (welche sich wiederum in einem Muffinblech befinden sollten) grosszügig türmen, bei 180 Grad im Backofen ca. 30-45 min. backen.
Et voilá…njammnjammnjamm…