Was wäre ein Fratze ohne Fritze?…Richtig! Drum wird der Fritze gefeiert. Happy 35!

Boden:
200 g Ingwerkekse (oder jedwede Kekse nach Wunsch)
80g Butter, geschmolzen
Butter zum Einfetten

Füllung:
900g Frischkäse (Natur…nicht etwa Kräuter oder so)
300ml Saure Sahne
125g Zucker
Saft von 1Zitrone
Saft von 1 Limette
Zesten von 1 Zitrone
Zesten von1 Orange
4 Eier

Topping:
500g Blaubeeren

Als Erstes: Kekse zerbröseln.
Mein erster Versuch: Kekse in eine Plastiktüte füllen und mit dem Hammer drauflos hauen…
…leider hat das die Tüte nicht so gut ausgehalten.
Daraufhin habe ich mich mal schlau gemacht und der Normalbürger nimmt statt einem Hammer ein Nudelholz und rollt drüber, bis die Kekse zermahlen sind…
ist nicht die schlechteste Variante.
Die Brösel mit der geschmolzenen Butter vermischen und diese Masse in eine eingebutterte Springform geben. Als Boden flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Als Nächstes: alle Zutaten der Füllung gut miteinander vermischen und behutsam in die Springform füllen.
Für 45-55 Minuten bei 160 Grad in den Ofen schieben.
Dann abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunde nach dem Auskühlen in den Kühlschrank stellen. Mit den Blaubeeren bedecken und fertig ist der fritzuianische Geburtstags-London-Cheesecake!