Hallo Zuckerschnuten.

Hier ein sehr leckeres Rezept, zickezacke gemacht. Bei uns muss nämlich gerade alles zickezacke gehen…WIR ZIEHEN NÄMLICH NÄCHSTE WOCHE UM….AHHHHHHHH…..Fritze muss arbeiten wie ein Hirsch und Fratze muss auch nochmal weg zum arbeiten. Haben wir schon: AAAHHHHHHHHH…geschrieben? Janu. Dafür wohnen wir bald in London-Hackney. Das erfreut unser gestresstes Herz.

Allerbeste Grüße,

F&F

Für 4 Personen

500g trockene Farfalle, nach Packungsanleitung "al dente" kochen

1 Zwiebel, fein gewürfelt

Zesten von 1/2 Zitrone

2 Chili, in feine Röllchen geschnitten (je nach Schärfewunsch mit oder ohne Kerne)

700g gefrorene Erbsen

100g Ziegenfrischkäse

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

ca. 20 Blättchen Minze, in feine Streifen geschnitten

Saft von 1/2 Zitrone

200g Ziegenfrischkäserolle, klein geschnitten

1 Handvoll frisch geriebener Parmesan

Olivenöl

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Zesten von 1/2 Zitrone

Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen, Zwiebeln, Zitronenzesten & Chilis darin gülden braten, mit 150ml Wasser ablöschen, Erbsen dazugeben und so lange köcheln lassen, bis die Erbsen aufgetaut sind, 100g Ziegenfrischkäse & Knoblauch unterrrühren, eventuell nochmal Wasser dazugeben. Erbsengemisch in einer großen Schale mit den Farfalle gut vermischen. Minze, Zitronensaft, Ziegenfrischkäserolle und Parmesan unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und nun jausen und durchdrehen: Ist nämlich ein Wahnsinns-Schmaus!