Hallo Freunde,

Fritze & Fratze sind ein wenig im Stress. Fritze in den Endproben zum getanzten “Feuervogel“, Fratze war mal wieder auf Marsmission.

Dennoch gibt es eine Lecker-Schmeckerei für Euch! Den Chicorée kann man of course mit Spargel ersetzen.

Wir hoffen, ihr habt ein schönes, arbeitsfreies Wochenende!

Getanzte Weltraumgrüße,

Fritze&Fratze

Für 3 Personen

RISOTTO

1 Zwiebel, fein gewürfelt

200g Risotto-Reis

500ml Gemüsebrühe

200ml trockener Weißwein

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

60g frisch geriebener Parmesan

10-15 Blätter Minze, in feine Streifen geschnitten

Olivenöl

Olivenöl in einem Topf heiß werden lassen, die Zwiebeln dazugeben und gülden braten, dann den Reis dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 min. anbraten.

Nach und nach unter ständigem Rühren mit Wasser und Weißwein ablöschen (in ca. 100ml-Schritten…wenn alles verkocht ist, wieder Wasser/Wein dazugeben..solange, bis der Reis gar ist).

Knoblauch und Parmesan beigeben und alles gut verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Kurz vorm Servieren die Minze dazugeben.

CHICOREE

3 Chicorée, Stumpf abgeschnitten und entblättert

Olivenöl

Am Besten dämpfen. Im Notfall geht aber auch blanchieren.

Wenn sie gar sind, was ratze-fatze geht, mit Olivenöl beträufeln und salzen & pfeffern.

HUHN

300g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten

3EL Agavendicksaft

2EL Olivenöl

Pfanne heiß werden lassen, Olivenöl dazugeben und die Hühnerbruststreifen scharf anbraten, kurz bevor sie perfekt sind, den Agavendicksaft drübergeben, nochmal ca. 1 min. anbraten, salzen & pfeffern. FERTIG!

Alles anrichten und fein schnabulieren! Wohl bekomms!

Für 2 Personen

GEMÜSE
2 kleine Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
1/2 Hokaido Kürbis, in schmale Spalten geschnitten
6 kleine Kartoffeln, in feine Scheiben geschnitten
15 Blättchen frischer Oregano
2EL Olivenöl
2EL Agavendicksaft

Das Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Olivenöl darüberträufeln und für etwa 20 min. im vorgeheizten Backofen backen.
Zum Schluss Agavendicksaft darüberträufeln und nochmals etwa 5-10 min. goldbraun backen.

HUHN
300g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
3EL Agavendicksaft
2EL Olivenöl
1 Handvoll gehackte, glatte Petersilie
Fleur de sel
frisch gemahlener weisser Pfeffer

Alles miteinander in einer Schüssel vermischen und mindestens 10 min. einlegen..
Pfanne heiss werden lassen und Hühnchen samt Sauce in der Pfanne goldbraun braten.
Die Petersilie untermischen.