Für 4 Personen

Brät von 3 Bratwürsten
3 grosse Schalotten, in Ringe geschnitten
1EL Honig
2EL Balsamico Essig
10 Salbeiblätter, fein gehackt
3EL Semmelbrösel
ca 300g Blätterteig (wir haben ihn fertig gekauft)
1 Ei, verquirlt
Sesamsamen
Olivenöl

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Schalotten darin glasig braten.
Den Honig dazugeben, kurz danach mit dem Balsamico Essig ablöschen und weitere 2 min. braten.
Nun die Schalotten mit dem Bratwurstbrät, den Salbeiblättern und den Semmelbröseln in einer Schüssel gut vermischen.
Den Blätterteig längs in der Mitte teilen. Die Wurstmasse zu 2 Würsten formen (idealerweise so lang wie der Blätterteig) und jeweils längs auf eine Seite des Blätterteigstücks legen.
Die andere Seite des Blätterteigs mit dem verquirltem Ei bestreichen (so klebt die Rolle besser zusammen) und zu einer Rolle formen. Die Oberseite der Rolle mit Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. (Das Gleiche für das zweite Blätterteigstück wiederholen.)
Die beiden Rollen in jeweils ca. 2-3cm Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Ganze nun bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad, Gas Stufe 6) für ca. 30 min. goldbraun backen

Fritze&Fratzes Beilagentip: Salat!