Hallohallo,

die Weihnachtsbäckerei ist im vollen Gange. Da wir selbst etwas ungeduldig sind und gerne schnelle, gute Dinge mögen…Here it is: Die ultimativen Elisenschnitten. Zackig, zuckrig, zum Anbeißen.

Übrigens sind die auch ohne den Guss ganz famos, für Menschen die es noch schneller wünschen, nicht so süß oder nicht so alkoholisch- einfach weglassen.

Das wars dann für heute.

Bis baldigts,

Eure Zuckerbäcker

Fritze& Fratze

P.S. Andere schnelle Weihnachtsleckereien, wie auch unsere Ginger bread Männer gibts bei GLAM FOODIE.

Für 1 kleines Blech Elisenschnitten (ca. 30 Stück)

SCHNITTEN

400g Zucker

5 Eier

3TL Zimt

1 Messerspitze gemahlene Nelken

15g Lebkuchengewürz

500 g gemahlene Mandeln

25g Mehl

150g Orangeat

150g Zitronat

RUM-GUSS

50ml Rum (wir haben weißen Rum genommen, denn dann ist die Glasur schneeweiß und das ist hübsch)

170g Puderzucker

Butter und Mehl für das Backblech

Zucker und Eier mit einem Rührgerät schaumig schlagen, Gewürze, Mandeln und Mehl dazugeben und gut miteinander verrühren, Orangeat & Zitronat unterheben.

Ein kleines Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, mit Backpapier auslegen geht natürlich auch, und bei 175 Grad etwa 40 min, oder bis sie „durch“ sind, backen. Sollten sie oben schon gülden sein, aber noch nicht fertig, einfach mit Backpapier oder Alufolie abdecken.

Abkühlen lassen. Puderzucker und Rum gut miteinander verrühren, sodass ein schöner Guss entsteht. Das Elisenlebkuchenblech damit einstreichen, trocknen lassen und dann in rechteckige Stücke schneiden.

In eine Blechdose befördern, damit sie schön durchziehen können. Schmecken schon gleich, nach 1-2 Wochen sind sie aber noch etwas durchgezogener. Sollten sie trocken werden, einen Apfelschnitz mit in die Dose geben.

Happy Adventszeit!