Fritze&Fratze haben moussakiert…allerdings in einer etwas leichteren Variante als das Originalrezept…no Béchamel Sauce, sondern Ricotta…wir finden diese Version selbstredend ziemlich gelungen….

Für 4 Personen

3 Auberginen, in Längsscheiben geschnitten
2 Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Tomatendosen à 400g
2EL Tomatenmark
400g Lammhack (Rinderhack geht auch)
2TL gemahlener Zimt
8 Zweige Thymian, Blättchen abgezupft
2 Kartoffeln, geschält und in feine Scheiben geschnitten/gehobelt
2 Becher Ricotta à 250g
1 Ei
50g frisch geriebener Parmesan
Olivenöl
Salz&Pfeffer

Die Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bzw. 2 Bleche legen, mit Olivenöl großzügig beträufeln, salzen&pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 5) ca. 7 min. backen. Abkühlen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl in einer Pfanne glasig braten, Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
Tomaten&Tomatenmark hinzugeben und auf mittlerer Hitze ca. 15 min. kochen lassen. Mit Zimt, Salz&Pfeffer würzen. Zum Schluss den Thymian dazugeben.
Ricotta und das Ei miteinander vermischen, salzen&pfeffern.
Eine große Auflaufform mit den Kartoffelscheiben auslegen, Auberginen darüber schichten, dann die Hälfte der Hackfleisch-Tomatensauce dazugeben, Ricotta-Masse hinzugeben…und dann noch mal: Auberginen, Hackfleisch-Tomaten-Sauce, Ricotta, Auberginen, Ricotta und den geriebenen Parmesan übereinander schichten und alles bei 180 Grad (Umluft.160 Grad, Gas Stufe 4) ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Sollte die Moussaka obendrauf schon goldbraun sein, sonst aber noch nicht fertig (Maßstab sind vor allem die Kartoffeln): einfach mit Alufolie oder Backpapier abdecken.
Leckerschmecker. Dazu empfehlen Fritze&Fratze einen grünen Salat!
Καλή όρεξη! Γεια μας!