Wir drücken es mal ganz ungeniert und größenwahnsinnig aus:
Da hat uns mal eine Sternstunde der Kochkunst befallen, means: es war göttlichst lecker!
HAVE A NICE WEEKEND, FRIENDS!

Für 4-6 Paprikas (je nach Größe)

4-6 bunte Paprikas, gewaschen, “geköpft“ und entkernt
1 große Zwiebel, gewürfelt
400g Rinderhack
10 Cocktailtomaten, geviertelt
200ml Tomatensugo
6 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 Lorbeerblätter
30g Rosinen
1/2TL pikantes Piment (haben wir aus Mallorca…Paprikapulver tuts wahrscheinlich auch)
1/2TL Cayenne-Pfeffer
1/2TL Safranfäden
1TL Zimt
1 Tasse Vollkorn-Langkorn-Reis, waschen und nach Packungsanleitung bissfest kochen
150g Feta-Käse, klein gewürfelt
Olivenöl
Salz&frisch gemahlener Pfeffer

In einer großen Pfanne Zwiebeln in ordentlich Olivenöl glasig braten, das Hackfleisch dazugeben und etwa 5 min. scharf anbraten.
Cocktailtomaten, Tomatensugo, Knoblauch, Lorbeerblätter und Rosinen hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 min. einkochen lassen.
Mit Piment, Cayenne-Pfeffer, Safranfäden, Zimt und Salz&Pfeffer würzen.
Den gekochten Reis und den Feta-Käse untermischen und die Masse in die Paprikas füllen.
Eine ofenfeste Form großzügig mit Olivenöl einreiben, die gefüllten Paprikas und die “Paprika-Deckel“ hineinbefördern und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 4) etwa 40 min. weich schmoren.

Falls es jemanden interessiert:*glutenfrei*

Orientalische Hackbällchen

400g Rinderhack
1 Ei
3EL Magerquark
40g Walnüsse, gehackt
1 Frühlingszwiebel, sehr fein geschnitten
1 Karotte, geraspelt
5 getrocknete Aprikosen, fein gehackt
½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt
18 Minzblätter, fein gehackt
1TL Sambal Oelek
2-3 Knoblauchzehen, gepresst
1TL Zimt, gemahlen
1TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz&Pfeffer
Mehl zum Wälzen
Olivenöl zum Anbraten

Alles miteinander sehr gut vermischen, in kleine Bällchen formen, in Mehl wälzen und in mehreren Etappen bei mittlerer Hitze knusprig&goldbraun braten.

Minzjoghurt

250g Naturjoghurt
½ Gurke, geschält und geraspelt
5 Radieschen, geraspelt
1 Zwiebel, geraspelt
10 Minzblätter, fein gehackt
Salz&Pfeffer

Alles miteinander vermischen, abschmecken und fertig!

Fritze&Fratzes Beilagentipp: gebratene Zuchinis!