Huhu, Freunde der Kulinarik.

Am vergangenen Wochenende waren Fritze&Fratze wieder in London vereint und haben unter anderem dieses leckere, schnelle Pastagericht kreeiert und gejaust!

Crazy italienisch-spanisches CROSSOVER. HOHO!

Nachkochen unbedingt empfohlen.

Regnerisch getrennte Grüße,

F&F

FÜR 3-4 PERSONEN

1 rote Zwiebel, fein gewürfelt

100g Chorizo, Haut entfernt und in "Halbmonde" geschnitten

2 Spitzpaprika, gehälftet und in Scheiben geschnitten

500g Cocktailtomaten (gute Qualität of course!), gehälftet

2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt

200ml guter, trockener Weißwein

500g Linguine

frisch geriebener Parmesan

gutes Olivenöl

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

1 Handvoll frischer Basilikum, klein "gerupft"

Linguine nach Packungsanleitung "al dente" kochen.

In einer großen Pfanne in wenig Olivenöl Chorizo und Zwiebeln gülden braten. Paprika etwa 2 min. mit anbraten und dann Cocktailtomaten & Knoblauch dazugeben. Mit Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.

2 Schöpfkellen des Nudelwassers nach und nach dazugeben.

Die Linguine unter die Sauce mischen, zwei gute "Schlücke" Olivenöl dazugeben und servieren. Zum Schluss Baslilikum und Parmesan dazugeben.

Eine Leckerei!