hubsdibupsdischnupsdilups…wir kommen zu nix…aber haben einen Tipp der Sonderklasse für Euch parat: den besten Apéritif weltweit: Sausage Roll mit karamelisierten Zwiebeln und Äpfeln und Thymian! Schnell und yammieeeee!

Außerdem unser Lieblings-Weihnachtslied für Euch:

http://www.youtube.com/watch?v=aJPpnvGPCrg

Für

16 Sausage Roll`s

1x Fertig-Blätterteig, halbiert
500g Bratwürste (müssen sehr gute Qualität sein und biep-biep-biep*), aus der Haut rausgedrückt
2 säuerliche Äpfel, entkernt und in sehr feine Spalten geschnitten
4 rote Zwiebeln, in feine Halbringe geschnitten
2EL frische Thymian-Blättchen
Meersalz&frisch gemahlener Pfeffer
1 Eigelb, verquirlt
Olivenöl

*biep-biep-biep: BIO

Zwiebeln in Olivenöl bei geringer Hitze ca. 15 min. glasig braten, die Apfel-Spalten hinzugeben und weitere 5 min. anbraten.
Mit dem Bratwurst-Mett (dem Inneren der Bratwurst) und dem Thymian gut vermengen, salzen&pfeffern und abschmecken.
Jeweils auf den Rand der Längs-Seite die Hälfte der Masse (da ja 2 Teile) geben, einrollen und das Ende der anderen Längs-Seite zum Verschliessen mit Eigelb bestreichen, wie auch die Oberseite.
In ca. 2-3 cm dicke Stücke schneiden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf ein mit Backpapier belegtes Blech befördern ca. 20 min. ,oder bis es gar und golden ist, backen.

Fritze&Fratze`s Beilagen-TIPP: SALAT!

Merry Christmas, dearest friends!!!
Joyeux Noël,
kisses from Bruxelles!!!!!

Für 4 Personen

Brät von 3 Bratwürsten
3 grosse Schalotten, in Ringe geschnitten
1EL Honig
2EL Balsamico Essig
10 Salbeiblätter, fein gehackt
3EL Semmelbrösel
ca 300g Blätterteig (wir haben ihn fertig gekauft)
1 Ei, verquirlt
Sesamsamen
Olivenöl

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Schalotten darin glasig braten.
Den Honig dazugeben, kurz danach mit dem Balsamico Essig ablöschen und weitere 2 min. braten.
Nun die Schalotten mit dem Bratwurstbrät, den Salbeiblättern und den Semmelbröseln in einer Schüssel gut vermischen.
Den Blätterteig längs in der Mitte teilen. Die Wurstmasse zu 2 Würsten formen (idealerweise so lang wie der Blätterteig) und jeweils längs auf eine Seite des Blätterteigstücks legen.
Die andere Seite des Blätterteigs mit dem verquirltem Ei bestreichen (so klebt die Rolle besser zusammen) und zu einer Rolle formen. Die Oberseite der Rolle mit Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. (Das Gleiche für das zweite Blätterteigstück wiederholen.)
Die beiden Rollen in jeweils ca. 2-3cm Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Ganze nun bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad, Gas Stufe 6) für ca. 30 min. goldbraun backen

Fritze&Fratzes Beilagentip: Salat!