SCHNELL&GENIAL!

Immer, wenn wir diese unfassbar-geniale Pasta essen, ärgern wir uns gehörig, dass nicht wir dieses Rezept erfunden haben, sondern DONNA HAY …das ist wirklich ärgerlich, aber nun ja.
So ist es eben.
Allerdings haben wir das Rezept noch etwas maximiert…deshalb et voilà: das Rezept, Freunde des Gaumenschmauses.
Ihr werdet darin schwimmen wollen!

*Und hier noch DONNA HAY´s wirklich tolle Website mit vielen Rezepten:
http://www.donnahay.com.au*

Für 4 Personen

4 Knoblauchzehen, zerdrückt
8 Scheiben Serano Schinken, gewürfelt
1 rote, kleine Chilischote, sehr fein gewürfelt (je nach Schärfeverträglichkeit erstmal weniger)
Zesten von 1 Zitrone
3EL Kapern
Saft von 1 Zitrone
200g Feta, gewürfelt
150g Rucola
500g Linguine
gutes Olivenöl
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Wasser aufsetzen und Pasta nach Packungsangaben al dente kochen.
Eine Pfanne heiß werden lassen und in Olivenöl den Knoblauch, Schinken, Chili& die Zesten anbraten, bis sie schön kross sind. Kurz vor Schluss, die Kapern unterrühren.
In einer großen Schüssel dieses Gemisch mit den Linguine vermischen.
Zitronensaft, Feta und etwa 6-8EL gutes Olivenöl dazugeben, gut vermengen und zum Schluss den Rucola untermischen. Mit Salz&Pfeffer abschmecken.
Wer mag kann noch etwas frisch geriebenen Parmesan drüberstreuen. Fertig!

DIESES GERICHT HAT DAS PRÄDIKAT: LIEBLINGSESSEN VON FRITZE&FRATZE!