Unser Sheperds Pie ist pur und simpel.
Wer mag kann zum Hackfleisch fein gewürfelte Karotten und Stangensellerie geben. Auch Pilze oder whatever. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Für 6 Personen

HACKFLEISCH

3 Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
700g Lammhack (ist dann zwar eher ein Cottage Pie, aber Rinderhack geht auch prima)
2 kleine Tomatendosen (á 425ml)
100g Tomatenmark
400ml trockener Rotwein („Je besser der Wein, desto besser das Gericht.“ -fritzefratzuianische Weisheit)
Blättchen von 6 Zweigen Thymian
4 Lorbeerblätter
Öl zum Anbraten
Salz&Pfeffer

KARTOFFELBREI

1kg Kartoffeln, geschält
50g Butter
200ml Milch
frisch geriebene Muskatnuss
Salz&Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig braten, dann die Tomaten,Tomatenmark, Rotwein und die Lorbeerblätter dazugeben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
In einer separaten Pfanne das Hackfleisch mit etwas Öl scharf anbraten, bis es knusprig ist und zu der Tomatensauce hinzufügen. Weiter einkochen, bis die ganze Flüssigkeit eingekocht ist.
Von der Herdplatte nehmen, die Lorbeerblätter rausfischen, die Thymianblätter hinzugeben und mit Salz&Pfeffer abschmecken.
Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser ca. 25 min. gar kochen.
Herdplatte ausstellen, Wasser komplett abgiessen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
Nach und nach Butter und Milch dazugeben, bis es eine schöne Kartoffelbreikonsistenz hat.
(Eventuell muss man mehr oder weniger Milch&Butter hinzufügen.)
Mit Muskatnuss und Salz&Pfeffer abschmecken.
Nun die Hackfleischsauce in einer ofenfesten Auflaufform gleichmässig auf dem Boden verteilen und mit dem Kartoffelbrei bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160, Gasherd Stufe 4) ca. 25 min. goldbraun backen.
Fritze&Fratzes Beilagentipp: Erbsen und Salat.