Wir sind uns durchaus bewusst, dass dies keine Original-Original-Tortilla ist. Aber selbst die besten Rezepte können noch ultimativ gepimpt werden. Bescheidenen Wochenendgrüße,

Fritze&Fratze

FÜR 2 PERSONEN

1 Zwiebel, in Halbringe geschnitten

4 Pellkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten

6 Eier

100 g Chorizo (die Würste, nicht die “Salami“), enthäutet und in Scheiben geschnitten

10 Zweige Thymian, von der Hälfte die Blätter abgerupft

Olivenöl

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl glasig braten, die Kartoffeln und die Chorizo dazugeben und jeweils von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Herdplatte auf mittlere Hitze stellen. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, mit Salz & Pfeffer & den Thymianblättchen würzen und über die Zwiebel/Kartoffel/Chorizo-Mischung geben.

Wenn die Masse “stockt“, kann man die Tortilla wenden.

For the Optik mit den restlichen Thymianzweigen bestreuen und FERTIG!

Fritze & Fratze`s BEILAGENTIPP: Grüner Salat!