Suppen – derultimativekochblog https://derultimativekochblog.com Mon, 18 Jul 2016 08:30:18 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 WASSERMELONEN-TOMATEN-GURKEN-GAZPACHO MIT SALSA https://derultimativekochblog.com/wassermelonen-tomaten-gurken-gazpacho-mit-salsa/ https://derultimativekochblog.com/wassermelonen-tomaten-gurken-gazpacho-mit-salsa/#comments Wed, 13 Jul 2016 09:03:17 +0000 http://derultimativekochblog.com/?p=5628 IMG_6044

Guten Tag, Freunde!

Es wird wieder gekocht und gewerkelt in unserer Küche, wobei sie immer-immer-immer noch nicht ganz und gar fertig ist. Hier schon mal ein Bild von unserem DIY-Prachtstück mit unserem geliebten Stuhl von WESTWING. (Über DIESEN Link bekommt Ihr bei Erstanmeldung einen 15 Euro-Gutschein!) Darauf sitzt eine Fratze, während sie Anweisungen an ihren Fritze gibt, wie er was zu kochen oder zu bauen oder zu putzen hat. (Anm. Fritze: in her dreams …)

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Ein weiterer neuer Freund ist „JAMES-THE WONDERMACHINE„. Ne, den Namen haben nicht wir erfunden, auch wenn es naheliegend wäre. James kann alles. Das werdet Ihr auch noch mitbekommen. Begonnen haben wir mal mit dieser Gazpacho. Einfach alles in den James geschmissen und ratzefatze war alles bestens püriert. Unser neuer Freund hat also Power. Alles Weitere wird noch getestet.

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WASSERMELONEN-TOMATEN-GURKEN-GAZPACHO MIT SALSA

FÜR 4 PERSONEN

GAZPACHO

1 kleine rote Zwiebel, geschält & gehälftet

2 Knoblauchzehen, geschält

ca. 400 g Wassermelonenstücke

1/2 Gurke, gewaschen & in grobe Stücke geschnitten

8 Tomaten, Strunk entfernt & gewaschen & gehälftet

2 Scheiben Graubrot oder Bauernbrot, getoastet

Saft von 1/2 Zitrone

1 EL weißer Balsamico Essig

1 EL Olivenöl

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Zwiebel, Knoblauch, Wassermelone, Gurke, Tomaten, Brot, Zitronensaft & Olivenöl bei höchster Stufe im James etwa 30 Sekunden pürieren.  Salzen & pfeffern! Nun für mindestens 4 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen!

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SALSA

2 Tomaten, gewaschen, Strunk entfernt & in winzig kleine Würfel geschnitten (eine edlere Variante wäre: Enthäutet und Kerne entfernt. Da waren wir diesmal zu faul.)

1/4 Gurke, Kerne entfernt & in winzig kleine Würfel geschnitten

50 g Feta, in kleine Würfelchen geschnitten

1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt

Olivenöl & Zitronensaft 

Meersalz & Pfeffer

Alles zusammenmischen, mit Salz & Pfeffer, sowie Olivenöl & Zitronen abschmecken. Fertig!

Zum Abschluss die gekühlte Gazpacho in Schüsseln füllen, die Salsa obendrauf geben & mit etwas Olivenöl beträufeln! Wohl bekomms!

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]]> https://derultimativekochblog.com/wassermelonen-tomaten-gurken-gazpacho-mit-salsa/feed/ 4 Linseneintopf https://derultimativekochblog.com/linseneintopf/ https://derultimativekochblog.com/linseneintopf/#respond Thu, 17 Jan 2013 23:44:00 +0000 http://derultimativekochblog.kitchensquare.de/linseneintopf

Winterzeit ist Eintopfzeit und das Beste auf der Welt sind Linseneintöpfe!
Und unserer…nunja…ist very good of course!

Für 4 gefräßige Personen

1 Zwiebel
1 Lauchstange
200g magerer Speck, gewürfelt
1 große Süßkartoffel
1 große Karotte, gewürfelt
2 Selleriestangen
1 Pastinake
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
250g grüne Linsen
1L Gemüsebrühe (je nachdem wie die Linsen sich verhalten…kann auch sein, dass man mehr braucht)
2EL Rotweinessig
2 Lorbeerblätter
2EL Thymianblättchen
2EL Rosmarinnadeln, gehackt
Olivenöl

Zwiebeln in Olivenöl glasig braten, Lauch und Speck dazugeben und goldbraun braten.
Süßkartoffeln, Karotte, Sellerie, Pastinake&Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 5 min. weiter anrösten.
Linsen dazugeben, etwa 1-2 min. mit anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, Rotweinessig, Lorbeerblätter, Tomatenmark, Thymian&Rosmarin dazugeben und etwa 30 min. (bzw. bis die Linsen gar sind) kochen.

Ein ultimativer Schmausischmaus!

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