banana bread – derultimativekochblog https://derultimativekochblog.com Tue, 28 Apr 2015 14:47:17 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Bananenbrot mit Datteln https://derultimativekochblog.com/bananenbrot-mit-datteln/ https://derultimativekochblog.com/bananenbrot-mit-datteln/#respond Sat, 12 Apr 2014 14:50:25 +0000 http://derultimativekochblog.kitchensquare.de/bananenbrot-mit-datteln
Bananenbrot mit Datteln
Bananenbrot mit Datteln
Bananenbrot mit Datteln

Hellohello!

Fratze ist ja momentan (das MOMENTAN sind ein paar Monate) in Zürich und hatte heute schreckliches Fritze-Weh. Drum hat sie gebacken.

Ein „very healthy“ und „very schmackhaftes“ und "very easy" Bananenbrot mit Datteln. Man könnte sogar den Zucker noch verringern, die Datteln süßen ziemlich gut!

Diejenigen, die keine Datteln mögen: Weglassen und 150g Zucker nehmen.

Janu Janu.

Es gibt auch noch ein paar hübsche Züriiii-Fotos obendrauf heute.

Macht es Euch wohlig.

Fritze&Fratze

Bananenbrot mit Datteln

BANANENBROT MIT DATTELN

Für 1 rechteckige Backform

3-4 reife Bananen, mit einer Gabel gut zerdrückt

240g Dinkelmehl

2 Prisen Salz

100g Rohrzucker

75g Butter, geschmolzen

2 Eier

Mark 1 Vanilleschote

6 Datteln, fein gewürfelt

Butter und Mehl zum Einfetten und Bestäuben der Form

Bananenbrot mit Datteln

Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.

In einer Schüssel Bananen, Mehl, Salz, Zucker, Butter, Eier, Vanille und Datteln gut miteinander vermischen. Man braucht kein Rührgerät dazu. Zickezacke!

In die eingefettete und bemehlte Form füllen und etwa 1 Stunde backen. Am besten den Spieß-Test machen: Mit einem Holzspieß testen, ob noch Teig daran hängen bleibt. Wenn nicht: Raus damit!

Bananenbrot mit Datteln
Bananenbrot mit Datteln
Bananenbrot mit Datteln
Bananenbrot mit Datteln
Bananenbrot mit Datteln
Bananenbrot mit Datteln
Bananenbrot mit Datteln
]]> https://derultimativekochblog.com/bananenbrot-mit-datteln/feed/ 0 Bananenbrot mit Johannisbeeren https://derultimativekochblog.com/bananenbrot-mit-johannisbeeren/ https://derultimativekochblog.com/bananenbrot-mit-johannisbeeren/#respond Sat, 04 Aug 2012 16:05:00 +0000 http://derultimativekochblog.kitchensquare.de/bananenbrot-mit-johannisbeeren

Den Kuchen kann man auch super glutenfrei machen. Einfach das Mehl mit glutenfreiem Mehl austauschen. Piff Paff Puff!

Für 1 Kastenform

450 g Bananen (ohne Schale), mit der Gabel zerdrückt
250g Mehl
200g gemahlene Mandeln
2 Eier
Mark einer Vanilleschote
130g brauner Zucker
1 Päckchen Backpulver
120g Butter, geschmolzen
200g “abgezupfte“ Johannisbeeren
Butter und Mehl für die Form

Damit die Johannisbeeren nicht “auslaufen“, hier ein F&F-TIPP der Sonderklasse: die Beeren in Mehl wälzen. Das war`s!
Bananen-Mus, Mehl, Mandeln, Eier, Vanille-Mark, Zucker, Backpulver und die geschmolzene Butter gut miteinander vermengen. Die Johannisbeeren dazugeben, gut und vorsichtig untermischen.
Und nun nochmal abschmecken. Wir sind zwei sehr saure Gesellen, deshalb: vielleicht mit Zucker nachregulieren.
Eine rechteckige Kuchenform (es spricht aber auch nichts gegen andersartig geformte Kuchen-Behältnisse) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, Teig hineingeben und im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde bei 170 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) backen.
Und fertig ist das fritze&fratzuianische Bananen-Johannisbeer-Brot! Mampf!

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