Für 2 Personen

Zutaten:
2 Entenkeulen ( wir haben eine kleine, halbe Ente genommen) Quak
4 Frühlingszwiebeln, in schmale Streifen geschnitten
1/2 Gurke, in schmale Streifen geschnitten
8EL Sojasauce
Hoisinsauce als Dip
1 Packung kleine chinesische Wraps aus dem Asialaden
1/2 Bund Koriander, gehackt

Die Ente abspülen, mit Küchenpapier trocken reiben und in der Sojasauce für mehrere Stunden marinieren.
Danach kommt die Ente für 1 Stunde bei 180 Grad in den Backofen bzw. bis sie knusprig und gar ist.
Herrausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit der Hand zerrupfen (wem das nicht zusagt: in kleinere Stücke schneiden).
Auf jeweils ein Wrap-Blatt etwas Entenfleisch, Gurkenstreifen, Frühlingszwiebeln und ein wenig Koriander geben (siehe Foto).
Das ganze zu einem Wrap zusammenrollen, in die Sauce dippen und in den Mund schieben.
Guten Appetit!