Liebeleins!

Heute gibt es mal wieder ein Rezept von den 101 Rezepten aus unserem Buch „MAMPF-EIN JAHR, EIN PAAR EIN TOPF“! Alles gerade in Saison, was auf dem Tellerchen ist, frisch, lecker, gesund, easypeasy und hübsch obendrauf.

Wir wünschen einen guten Appetit und Sonnenschein,

Eure Freunde F&F

GRÜNSTER-GRÜN-SALAT  

FÜR 3 PERSONEN

VINAIGRETTE

1 TL Senf

1 TL Agavendicksaft

2 Knoblauchzehen, geschält, gewürfelt, mit Salz bedeckt & mit der Messerspitze zu einer Paste zerdrückt

Saft von ½ Zitrone

6 EL Olivenöl

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Senf, Agavendicksaft, Knoblauch, Zitronensaft & Olivenöl in eine Schüssel geben, gut verrühren und salzen & pfeffern.

REST

300 g frische Erbsen, enthülst (Tiefkühlerbsen gehen auch, brauchen dann nur 2–3 Minuten gekocht werden)

300 g Zuckerschoten, gewaschen

1 Zucchini, gewaschen, Enden abgeschnitten & mit einem Sparschäler in breite Streifen geschnitten

100 g Ziegenfrischkäserolle, zerkleinert

10 Blätter Minze, gewaschen & in feine Streifen geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gewaschen, Enden abgeschnitten & in feine Röllchen geschnitten

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Erbsen hineingeben, 4 Minuten kochen, dann die Zuckerschoten beigeben und weitere 2 Minuten kochen. Mit sehr kaltem Wasser abschrecken, so bleiben Erbsen & Zuckerschoten schön grün. Abkühlen lassen. Erbsen, Zuckerschoten & Zucchini mit der Vinaigrette vermischen, Ziegenfrischkäse, Minze & Frühlingszwiebeln drübergeben. HOHOHO!

Heute gibt es eine herrliche Frühlingspasta, die superschnell gekocht ist und aus unserem Kochbuch „MAMPF-EIN JAHR, EIN PAAR, EIN TOPF“ stammt. Bei uns geht’s ab momentan. In 1 Woche und 4 Tagen ziehen wir zurück nach Berlin. HUI! Das ging alles ziemlich schnell und natürlich sind wir todesbetrübt unsere Schuhschachtel und East London zu verlassen, aber wir haben eine prächtige Wohnung in Kreuzberg gefunden. Einen kleinen Einblick bekommt Ihr auf unserem INSTAGRAM-Account.
Drum leben wir gerade zwischen Kisten, arbeiten wir Büffel und freuen uns, wenn das alles rum ist.

Gehabt Euch wohlig,
Eure Freunde,

F&F

FRÜHLINGSPASTA FÜR 4 PERSONEN

1 rote Zwiebel, geschält & fein gewürfelt

Abrieb von ½ Zitrone

300 g grüner Spargel, gewaschen & untere Enden abgeschnitten

150 ml Wasser

500 g junge Tiefkühlerbsen, aufgetaut

100 g Ziegenfrischkäse

3 Knoblauchzehen, geschält & zerdrückt

500 g Conchiglie, nach Packungsanleitung al dente gekocht

3 Zweige Thymian, gewaschen & Blätter abgezupft

Saft von ½ Zitrone

200 g Ziegenfrischkäserolle, gewürfelt

1 Handvoll Parmesan, frisch gerieben

Olivenöl zum Anbraten

Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel & Zitronenabrieb kurz anbraten, den Spargel dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit 150 ml Wasser ablöschen, Erbsen dazugeben und erhitzen, bis die Erbsen ebenfalls warm sind. Ziegenfrischkäse & Knoblauch unterrühren, eventuell noch etwas vom Nudelwasser dazugeben. Gemüsesauce in einer großen Schale mit der Pasta vermischen. Thymian, Zitronensaft, Ziegenfrischkäserolle und Parmesan unterheben. Würzen!

Holldrio.

Als riesengroße Alnatura-Fans freuen wir uns kugelig, dass ebendiese ein Gewinnspiel mit „MAMPF“ machen. Teilnehmen könnt Ihr hier auf Facebook oder hier auf Instagram. In unserem Büchlein ist auch der Saisonkalender von Alnatura vertreten. Das einzige Problem an Alnatura ist übrigens, dass es zu wenig Läden gibt und auch weit und breit gar keinen in England! SO!

Gehabt Euch wohlig, Ihr Kugelblitze.

Eure Tanten F&F

Liebste, verehrteste Leserschaft!

Es ist so weit. Unser Kochbuch „MAMPF-EIN JAHR, EIN PAAR, EIN TOPF“ ist im Handel verfügbar.

Rezepte aus verschiedensten Ländern, von glutenfrei, über vegan, bis vegetarisch und natürlich mit Gluten, mit Fleisch und mit Fisch. Alles saisonal geordnet, haben wir uns selbst ein Jahr lang begleitet und so manche Anekdote aus unserem Leben niedergeschrieben. Das hier ist ein Rezept, was Fratze für Fritze an seinem Geburtstag gekocht hat. Kam ganz gut an bzw. ist bombenlecker.

Wenn Ihr das Buch kaufen möchtet, springen wir im Kreis und freuen uns.

Ökologisch nett bestellen kann man hier: http://bit.ly/211lYzf
Böse, aber europaweit bestellen kann man hier: http://amzn.to/1TEZIdT

Mit Konfetti im Haar und Restalkohol im Blut senden wir Euch feierlaunige Grüße,

Fritze & Fratze

PANCAKES MIT TINTENFISCH & KIMCHI

FÜR 2 PERSONEN

300 g Tintenfisch, vom Fischhändler gesäubert

1 EL Zitronensaft

300 g Kimchi, grob gehackt

1 rote Chilischote, gewaschen, Stiel entfernt & in feine Scheiben geschnitten

4 Frühlingszwiebeln, gewaschen, Enden entfernt & in feine Röllchen geschnitten

200 g Mehl

1 EL geröstetes Sesamöl

1 Ei

6 EL Sojasauce Pflanzenöl zum Anbraten

Die Tintenfische in kochendem Wasser mit 1 EL Zitronensaft 2–3 Minuten kochen lassen, herausnehmen und abtrocknen. Den Körper grob hacken, die Beinchen ganz lassen und diese nicht mit in die Pancakes mischen, sondern in einer Pfanne mit Pflanzenöl ca. 2–3 Minuten knusprig braten. Für die Pancakes: Die Tintenfischringe (nicht die Beinchen), Kimchi, ¾ der Chilischote, ¾ der Frühlingszwiebeln, Mehl, geröstetes Sesamöl & Ei gut miteinander verrühren, sodass man eine schöne Pfannkuchen-Masse hat. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und in Etappen die Pancakes darin braten. Etwa 3 EL Masse pro Pancake, 2 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Die Sojasauce mit den restlichen Frühlingszwiebeln & Chili vermischen, die angebratenen Beinchen und die Pancakes darin dippen. Fertig ist eine WahnsinnsLeckerei!

FREUNDE!!! In 3 Wochen und 1 Tag erscheint unser erstes Buch! Huiuiui! Wir sind aufgeregt wie zappelige Krebslein! Eine kleine Vorschau seht ihr aufm Foto und unter dem link HIER könnt Ihr ökologisch fein vorbestellen- bei Lust & Laune!

Herzliche Herzensgrüße,

F&F