london – derultimativekochblog

WILTON WAY CAFÉ, HACKNEY/ EAST LONDON

Tue, 03 Mar 2015 10:30:04 +0000

Hallo, liebe Freunde.

Nach langer Zeit wollen wir mal wieder ein Café vorstellen. Genauer gesagt: Das WILTON WAY CAFÉ.

Nur wenige Stampfi-Fuß-Schritte von unserer Schuhschachtel-Wohnung entfernt, liegt dieses wunderbare Café, etwa wiederum 5 min. von unserem geliebten Freibad, dem London Fields Lido entfernt. Das wiederum hat 12 Monate im Jahr geöffnet. Herrlich. Bald gehts für uns wieder los und Fritze & Fratze werden dort in die Fluten springen.

Aber zurück zum Café, dort gibt es nämlich ein super-leckeres Lido-Bircher-Müsli, quasi die Jause nach dem Schwimmen. Dann gibt es noch sensationelle „Brote“, Zum Bsp. „Portobello mushrooms on garlic toast with rocket and goat´s cheese“ oder “ Lincolnshire Poacher cheese and sourdough sandwich with chutney, apple and salad“ (und viele mehr) oder fulminante Kuchen von der VIOLET-CAFÉ-BAKERY, die nur eine Minute entfernt ist und auch unbedingt noch von uns vorgestellt werden muss.

Der WILTON WAY, wo diese ganzen Hübschheiten sind, ist ein kleines Geheimversteck in Hackney. Auch zwei tolle Interior-Läden, einen Weinladen und ein fulminantes Restaurant gibt es dort. Das MAYFIELDS.

Das WILTON WAY CAFÉ mögen wir, weil es so unprätentiös ist, wahnsinnig nette Bedienungen hat, sehr guten Kaffee und Jause, very hübsch, richtig gute Musik gibt es auch, denn von hier aus wird das London Fields Radio aufgenommen/gesendet und wechselnde Ausstellungen mit dazugehörigen Vernissagen finden ebenfalls hier statt.

Kurzum: Das perfekte Café, um zu arbeiten, Freunde zu treffen, Sonntage zu verbringen, wenn es regnet, wie an diesem Sonntag, zu lunchen oder was auch immer.

TOP.

Übrigens sind wir letztens auf eine ziemlich coole Restaurant-Reservierungs-Site im Internet aufmerksam gemacht worden. Die heißt QUANDOO. Wenn man einen Tisch reservieren möchte, meldet man sich dort an und kann aus echt vielen verschiedenen Restaurants auswählen. Lustigerweise haben wir darüber ein paar schöne, kleine, unauffälige und versteckte Restaurants bzw. Imbisse und Cafés in der Nachbarschaft entdeckt. Punkte kann man auch sammeln und bekommt dann irgendwann einen Treue-Gutschein. Kostet alles nix. Und eben, warum wir das schreiben: Die gibt es in 14 verschiedenen Ländern, unter anderem eben auch in Deutschland & England, und da sind echt coole Geheim-Tipps am Start. SO wie wir das auch haben. Quasi „our sister from another mister“. HAHA!

Check it aus, Klaus.

Allerbeste Grüße,

Fritze & Fratze

„Eastern Curve Garden“ in Dalston/London

Thu, 31 Jul 2014 21:59:46 +0000

Eigentlich sind Sonntage nicht unsere Lieblingstage, aber manchmal da gibt es diese Zauber-Sonntage. An einem solchen vor wenigen Wochen liefen wir durch unseren “Kiez” in Hackney/ East London. Und auf der Suche nach einem neuen Café, über das wir gelesen hatten, entdeckten wir den sogenannten “Eastern Curve Garden” in Dalston. Mitten in der Stadt liegt ein wunderschön verwilderter Garten, mit kleinen, runden Eisentischchen, ein DJ spielt Musik, an einem Steinofen werden Pizzen gebacken, immer wieder sieht man Kunstwerke: Skulpturen, Bilder….an einer anderen Ecke buddeln Kinder und Erwachsene in der Erde.

An einer kleinen Holzbar gibt es selbstgemachten Kuchen, Kaffee, Bier, Wein, Cider, Limonaden etc. zu kaufen. Alles Erzeugnisse aus unserem Stadtteil.

Wir fühlen uns wie der römische Kaiser Tiberius in seinem Lustgarten, nur reloaded 2014.

Als wir mit den Initiatoren ins Gespräch kommen, erzählen sie uns, dass die Gewinne der Einnahmen in das “education project” und das “garden project” fließen. Das Gartenprojekt? Jeden Samstag treffen sich Freiwillige aus Hackney und helfen im Garten. Zum Dank gibt es ein gemeinsames Mittagessen aus dem Gemüse des Gartens. Das Schönste ist, dass Menschen, die sonst niemals zusammengekommen wären, gemeinsam etwas erschaffen. Und nur wenige Menschen haben hier Balkone, geschweige denn Gärten. Außerdem kann man das BIO-Gemüse in einem kleinen Shop auch kaufen.

Menschen, die nicht viel Geld haben, aber dennoch die Schönheit des Gartens genießen wollen, sind herzlich eingeladen ihr eigenes Essen mitzubringen. Bei Regenwetter gibt es einen überdachten, schönen Holzpavillion.

WIFI gibts auch. Für uns ist es ein herrlicher Ort zum Arbeiten. Man ist in der Natur, es gibt immer was zum Schauen und zum Hören, aber der Garten ist auch groß genug um ungestört zu sein.

BROADWAY MARKET, EAST LONDON

Sun, 18 May 2014 14:50:10 +0000

Jeden Samstag schlägt dieser tolle Vietnamese sein Zelt auf dem „Broadway Market“ auf.

Liebe Freunde.

Endlich gibt es mal wieder eine Markt-Empfehlung. Und was für eine. Wenn vor Ort, tummeln wir uns jeden Samstag dort. Man könnte fast sagen, wir sind wegen des „Broadway Markets“ in unsere neue Wohnung gezogen-einen Katzensprung liegt unsere Schuhschachtel entfernt. Auch unter der Woche haben tolle Cafés und Shops offen, aber am Samstag ist es der herrlichste Markt der Welt. Etwas voll bei gutem Wetter, etwas zu hip, aber egal. We love it!

BROADWAY MARKET

Mitten im pulsierenden Hackney findet jeden Samstag der „Broadway market“ statt.

Es gibt köstliche SOFORT-Essensstände (von afrikanisch über vegan bis Burger),

Lebensmittel, Schmuck, Körbe, Schallplatten, Vintage-Klamotten etc…

Und nicht nur das:. Der Markt ist gesäumt von tollen Cafés (zum Bsp. „l`eau à la bouche“), dem besten Fischladen Londons („fin and flounder“), einer super Pizzeria(„FRANCO MANCA“), Vintage Möbelgeschäften und vielem mehr.

Das Café „l´eau à la bouche“

Tolle Pizzeria. „FRANCO MANCA!

Unser liebster Fischladen „fin and flounder“

Vintage shop

On the top gibt es noch richtig gute Musik von sich abwechselnden Straßenmusikern.

In einem Imbiss hat sich ein älteres, türkisches Paar einen Platz gemietet und bereitet sitzend an ihrem Stein herrliche Gözleme zu, manchmal ist auch der Waschsalon zu einem Flohmarkt umfunktioniert und im Schulhof um die Ecke geht es weiter mit Essenständen und einem tollen Möbelstand. HERRLICH, HERRLICH, HERRLICHKEIT!

Leckerste Gözleme

Musik während des „post“ Schreibens gehört: Schubert String Quartett No 14 D minor/ Alban Berg Quartett

Wir haben nun auch Visitenkarten bzw. Stempel!

Fri, 26 Apr 2013 14:22:00 +0000

Juhuuuu! Die Stempel für unsere neuen Visitenkarten sind eingetroffen.

Solltet ihr jemals Stempel brauchen:

Bestellt bei Stempel Malter

Innerhalb von drei Tagen wurden uns die Schönheiten zugeschickt.

Juchheijuchhei!

FLOHMARKT LONDON: Judy’s Affordable Vintage Fair at Spitalfields

Sun, 07 Apr 2013 23:33:00 +0000

Als erstes: FRÜHLING? FRÜHLING! Auch hier in London. Ein Fest, eine Sause und ein ganzer Ponyhof ist das für uns!

Und JEDER der London besucht oder hier lebt, Flohmärkte liebt und vor allem VINTAGE, der sollte unbedingt zu „Judy’s Affordable Vintage Fair“ gehen.

Immer an einem anderen Ort, mal Kleider-Kilo-Sale, mal nur Möbel, mal nur fashion, mal in einer alten Turnhalle und jeden ersten Samstag im Monat eben auf dem OLD SPITALFIELD MARKET. Hier gibt es fashion & furniture.

160 verschiedene Stände, einer illustrer, besonderer, famoser als der andere. Alleine die Händler mit Ihrem Style und ihrer Liebenswürdigkeit sind einen Besuch wert.

ABER ACHTUNG: Nur zum Spitalfield Market gehen, wenn JUDY da ist, ansonsten ist es ein ganz und gar touristischer Grusel.

So. Und nun schaut Euch die Bilder an und werdet neidisch, friends!

Habt eine gute Woche!

Marmorkuchen (Marbled chocolate crumble cake/DAN LEPARD)

Tue, 15 Jan 2013 13:02:00 +0000

Was ein himmlischer Marmorkuchen!
Wieder ein Rezept von DAN LEPARD aus unserem neuen Lieblingsbackbuch: “SHORT&SWEET-THE BEST OF HOME BAKING“.
http://www.amazon.co.uk/Short-Sweet-Dan-Lepard/dp/0007391439
Es macht so eine kugelrunde Freude nach seinen Rezepten zu backen.
Hopsdipops!

Für 1 quadratisches, etwas tieferes Backblech/Backform á 20×20

CRUMBLE (Streusel)

125g Mehl
2EL echten Kakao
75g RohRohrzucker (also der hellere, braune Zucker)
75g Butter

Mehl, Kakao, Zucker&Butter gut miteinander mit den Händen vermischen.
Damit es nicht gar so trocken ist, kann man am Schluss noch ein paar Tropfen Wasser dazugeben.
Beiseitestellen und den Kuchen machen…

KUCHEN

175g Zucker
175g Butter
3 Eier
2TL Vanille-Extrakt (Mark einer Vanilleschote tuts auch)
175g Mehl
2TL Backpulver
2EL echten Kakao
100g dunkle Schokolade, grob gehackt
Butter und Mehl für die Form

Das Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 4) vorheizen.
Zucker und Butter miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, die Eier dazugeben und wieder gut verrühren, dann die Vanille dazugeben.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und zu der Buttermasse geben. Wieder gut vermischen.
Dreiviertel des Teiges in kleinen Häufchen in die Form geben (in englisch versteht man es besser:“…spoon three-quarters of it in blobs into the tin…“).
Den übrig gebliebenen Teig mit dem Kakao zusammenführen, bis er ganz mit diesem durchzogen ist, dann die Schokolade gleichmässig unterheben.
Nun den Teig auch in die Form “bloben“ und mit einem Löffel die beiden Teige miteinander vermischen, bis sie einen Teig ergeben.
ABER: nicht ganz vermischen, nur so, dass sie zusammengeführt werden und die Marmorierung entsteht.
In den vorgeheizten Backofen 25 min. backen, dann den Kuchen mit dem Streusel bestreuen und weitere 10 min. backen.
(Mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen fertig ist. Ist noch Teig dran: weiterbacken, wenn nicht: fertig.)
In der Form auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und mi-ma-mampfen!

NAM, Vietnamese in Soho/London

Fri, 23 Nov 2012 15:13:00 +0000

Bạn bè của bữa tiệc ẩm thực.
Theo Thông tư này, chúng tôi giới thiệu Vetnamesen súp yêu thích của chúng tôi ở London.

Es lebe google translate!

Freundeeee! Das hier ist unser liebster Vietnam-Suppen-Laden in London!
Es gibt Pho-Suppen in Hülle und Fülle…wir hatten einmal mit Huhn und einmal mit Gemüse und Tofu.
Als Vorspeise gab es die obligatorischen Sommerrollen!
Außerdem gibt es leckere Reisnudel-Salate und Vietnam-Baguettes.
Leckerschmecker namnamnam!

Hier der Link:
http://www.viewlondon.co.uk/restaurants/nam-info-66907.html

và bây giờ bạn bè của bữa tiệc vòm miệng … có một ngày cuối tuần tốt đẹp!

Wir machen nun auch Catering! Check it out!

Mon, 24 Sep 2012 11:10:00 +0000

Ricky, Fritze&Fratze

Fritze&Fratze vom “derultimativenkochblog“ bringen Ihre Geschmacksknospen zum Glühen und die Stimmung jeder Feier auf den Klimax.
Von Grill-Akrobatik über ein zu Tisch getanztes Dessert hin zu
kulinarischen Hochgenüssen!

Die etwas andere Cateringfirma.
Familiär, köstlich&amüsant.

Anfragen bitte an:
derultimativekochblog@hotmail.com

Sausage Roll mit kramellisierten Zwiebeln und Salbei

Sun, 12 Aug 2012 18:26:00 +0000

Für 4 Personen

Brät von 3 Bratwürsten
3 grosse Schalotten, in Ringe geschnitten
1EL Honig
2EL Balsamico Essig
10 Salbeiblätter, fein gehackt
3EL Semmelbrösel
ca 300g Blätterteig (wir haben ihn fertig gekauft)
1 Ei, verquirlt
Sesamsamen
Olivenöl

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Schalotten darin glasig braten.
Den Honig dazugeben, kurz danach mit dem Balsamico Essig ablöschen und weitere 2 min. braten.
Nun die Schalotten mit dem Bratwurstbrät, den Salbeiblättern und den Semmelbröseln in einer Schüssel gut vermischen.
Den Blätterteig längs in der Mitte teilen. Die Wurstmasse zu 2 Würsten formen (idealerweise so lang wie der Blätterteig) und jeweils längs auf eine Seite des Blätterteigstücks legen.
Die andere Seite des Blätterteigs mit dem verquirltem Ei bestreichen (so klebt die Rolle besser zusammen) und zu einer Rolle formen. Die Oberseite der Rolle mit Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. (Das Gleiche für das zweite Blätterteigstück wiederholen.)
Die beiden Rollen in jeweils ca. 2-3cm Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Ganze nun bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad, Gas Stufe 6) für ca. 30 min. goldbraun backen

Fritze&Fratzes Beilagentip: Salat!

WIR SIND DER KINSKI UNTER DEN KOCHBLOGS-Fritze&Fratze 2012

Wed, 01 Aug 2012 10:18:00 +0000

Ricky, Fratze & Fritze

FOODMAG bei www.derultimativekochblog.tumblr.com–
zweites und vielleicht letztes Interview

Und wieder besuche ich Fritze&Fratze…diesmal in ihrem Ferienhaus in der Grafschaft Cornwall…mit einem alten Cabrio fahre ich durch die atemberaubende Landschaft:
Tiefe bewaldete Täler, glitzerndes blaues Meer, farbenfrohe Landschaften, historische Marktstädtchen, Fischerdörfer und malerische Küstenortschaften säumen meinen Weg.

Nachdem das letzte Interview etwas außer Rand und Band verlief, habe ich mich entschieden, Fritze und Fratze erneut zu besuchen.
Diesmal in ihrem Sommer-Cottage in Cornwall/England.

Als ich das Cottage erreiche, schallen mir laute Musik, Gesang und Geräusche entgegen, die mich stark an eine ausufernde Party erinnern. Ich schaue auf die Uhr: 17:36…Naja, mich wundert nichts mehr!
Das Wunder ereilt mich ein paar Minuten später: Das Tor sperrangelweit geöffnet und was erblicke ich? Nur Fritze & Fratze & ihren Riesenhasen am Tanzen bzw. Hüpfen. Wie lange habe ich niemanden mehr Pogen gesehen?
Und wie können 2 Menschen und ein Riesenhase so viel Krach machen? Ich blicke mich weiter um:
10 Kuchen, 7 Quiches, ein Spanferkel, selbstgebackene Brote und vieles mehr.

Was geht hier vor?

Fritze & Fratze begrüßen mich überschwänglich, wobei mir ihre Fahne nicht verborgen bleibt.
Ricky, der Riesenhase, hüpft vor Freude um uns herum.

Viel Zeit, um mich zu sammeln, bekomme ich nicht: Schon hat Fritze mir ein Glas in die Hand gedrückt und beginnt einen kleinen Monolog.

FRITZE: Das ist ein Schwarz Riesling auch Pinot Meunier genannt, aus England…Ja. Da staunen Sie? Weinkenner zucken da normalerweise nur mit den Schultern. Aber es wird in Großbritannien wirklich Wein mit gehobener….

FRATZE: Laaangweiiliiig! Cheers! Haben Sie Hunger? Wir haben ein wenig was gekocht und gebacken. Ich war so wütend heute, da konnte ich nicht anders…aber nun haben wir sooo viel… Haben sie Familie oder Freunde hier? Wollen sie was mitnehmen, nachher?

FRITZE: Auf jeden Fall gibt es in Großbritannien hervorragende Weine…4000 Flaschen wurden immerhin 2010 verkauft…und der Schaumwein ist so gut wie Champagner…Fratze…Wo ist denn der englische Schaumwein?

FRATZE: Hier. (Sie deutet auf ihren Bauch).

Ach Herjeee! Das ist ja alles noch chaotischer als bei meinem letzten Besuch.

Und seit wann spricht Fritze so viel?

Okay. Nur die Ruhe bewahren, etwas essen, wenig trinken und dann das Interview führen, bevor der Alkoholkonsum der beiden es nicht mehr zulässt.

FRATZE: Friiiiitz. Hier stehen nur noch 2 Flaschen Wein. Geh doch bitte im Weinkeller noch den Pinoooot Noooiiiiir holen (sie spricht Pinot Noir etwas artifiziell aus, was wohl witzig sein soll)…

FRITZE: Fratze. Ich glaube die 2 Flaschen reichen erstmal… Apropos: Der Spätburgunder ist auch aus England und ganz hervorragend…

FRATZE (schreit): Ich will Pinot Noir..ich will Pinot Noir…ich will Pinot Noir…SOOOFOOORT….HAAAAABEEEN!!!

Nach der kleinen Schreiattacke lachen sich Fritze und Fratze tot. Woraufhin Fritze etwas wankend durch den Garten eine alte Steintreppe runterstolpert und mit 6 Flaschen Wein im Arm zurückkommt, wobei ihm eine aus der Hand gleitet und zerbricht, was ihn aber nicht weiter stört…

WO BIN ICH NUR GELANDET?

Nachdem wir gegessen haben..HERVORRAGEND…scheinen mir Fritze&Fratze etwas aufgeräumterer Stimmung.

Ich blicke mich um und merke erst einmal: Was für ein prächtiges Cottage die beiden hier haben. Kreativ und wunderschön eingerichtet, ein verwunschener Garten und ich erblicke einen kleinen Weg, der, wie mir Fritze ausufernd erzählt, zum Meer führt.

Dorthin gehen wir dann auch, nicht ohne diverse Kuchen und verschiedenste alkoholische Getränke mitzunehmen.

Mit Blick aufs Meer führen wir das Interview-oder wie man das auch immer nennen mag.

FOODMAG: SAGT MAL, WARUM SEID IHR SO WÜTEND? FRATZE MACHTE VORHIN SO EINE BEMERKUNG…

FRITZE: Ach. Wütend ist das falsche Wort. Fratze ist enttäuscht und traurig, weil wir bei dem AMA-Foodblog Award von der Jury nicht unter die TOP TEN gewählt wurden…

FRATZE:…Und wir sind nicht unter den Top Ten, weil: wir keine üüs und ööös und so und schöne “s im Titel schreiben können…und Kommentarfunktionen gibt’s auch nicht und die Suchfunktion ist auch nicht fertig und wenn ich auf RSS drücke bei meinem Computer kommen nur gzasgfvcjebgfzuagnfrbfwg und und und…..

FRITZE: Umlaute…daran wird’s bestimmt nicht gelegen haben. Ist doch egal. Mitmachen ist alles.

FRATZE: Mitmachen ist alles? Du opportunistischer Hornochse, Du devoter Mensch…Was ist denn das für ne abgedroschene Diddl-Maus-Floskel? (Fratze beginnt herzerweichend zu weinen. Fritze geht zu Fratze und nimmt sie in dem Arm, streichelt sie und flüstert ihr etwas ins Ohr…)

Nachdem Fratze sich beruhigt hat…

FRATZE: Und wissen Sie nach welchen Kriterien die abgestimmt haben? Auffälligkeit, Originalität und Gesamteindruck …Hallohallohallo? Errorerrorerror…Wer, wenn nicht wir sind originell und auffällig? WIR SIND DER KINSKI UNTER DEN KOCHBLOGS….Aber bitte, das ist ja wie im Filmgeschäft auch: Mittelmaß gewinnt. Was ist denn das, was soll denn das, wo sind wir denn??? Und die Blogs der Jury…..

FRITZE: Fratze. Jetzt reicht`s aber! Wir respektieren alle anderen Foodblogs und freuen uns für sie…

FRATZE: Ja…stimmt…trotzdem…

FOODMAG: UND WIE GEHT´S NUN WEITER FÜR EUCH? FRITZE, PROBST DU GERADE? (Anm. der Redaktion: Fritze ist eine Primaballerina am Royal Ballett in London)

FRITZE: Nee. Gerade ist Sommerpause..Und wir spielen mit dem Gedanken nach Cornwall auszuwandern. Ich würde gerne hier hinten einen Weinberg anlegen und Weinbauer werden…

FOODMAG: AHA. DAS KLINGT JA SPANNEND, ABER DAS IST DOCH EINE GRAVIERENDE ENTSCHEIDUNG, NICHT? WAS HAT DICH DAZU BEWEGT?

FRATZE: Der Fritze wird eh weitertanzen..das ist jeden Sommer das Gleiche..mal will er Tomatengärtner werden, mal Muschelsucher…dieses Jahr halt mal Weinbauer…

FRITZE: RIICKYYYYY….RIIICKKKYYYY…Fratze…RIICKYYYYY schwimmt dahinten im Meer…wir müssen ihn retten….ich hol das Boot…

Fritze rennt zum Boot, Fratze springt mit rein und die beiden düsen ab.

Vom Strand aus sehe ich die beiden ihren Ricky, den Riesenhasen, retten und glücklich lachen.

Und so schleiche ich mich davon mit der Gewissheit, dass sich da zwei Menschen gefunden habe, die so zusammenpassen wie Pommes und Ketchup.

Man mag von ihnen und ihrer Exzentrik halten was man mag, aber sie können kochen und unterhaltsam sind sie auch.

Doch bis ich die beiden das nächste Mal besuche, muss ,glaube ich, erst einmal etwas Zeit vergehen….

Wer braucht schon eine Waschmaschine?

Sat, 14 Jul 2012 22:12:24 +0000

So. Fritze und Fratze sind mal in Berlin vereint…und statt die kaputt-gegangene-böse Waschmaschine zu ersetzen… PiffPaff…haben wir uns ein neues Küchenmöööbeeel geleistet.
Sieht viel hübscher aus, kochen macht mehr Spaß und saubere Klamottis sind doch eh überbewertet.
Morgen gibts dann zur Abwechslung auch mal wieder was Gekochtes.
Hicks…Chin Chin und bis morgen vielleicht.
Fritze&Fratze in Bestform!

Khoreschte Fesendschan, persisch

Thu, 07 Jun 2012 07:26:12 +0000

Unter Khoreschte Fesendschan versteht man Hähnchen in Walnuss-Granatapfelsauce und übersetzt heißt es: “Genieße, und Du wirst leben“. Zauberhaft.
Und F&F müssen sehr betonen: das Foto wird diesem Ober-Gaumenschmaus nicht gerecht.
Unbedingt nachkochen!

Für 2 Personen

Öl zum Anbraten
2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
2 Hühnerbrüste, gewürfelt
200g Walnusskerne
330ml Granatapfelsaft (bekommt man im Bio-Laden)
1 EL Tomatenmark
2TL Zucker
1TL Zimt
1/2 TL Safranfäden
Kerne von einem kleinen Granatapfel
(Tipp: Granatapfel hälften und mit einem Holzlöffel draufhauen. Nach gefühlten 2 min. denkt man: “Was ein besch… Tipp“, um dann zu merken, dass die Kerne einzeln rausfallen und es ein gigantöser Tipp ist.)
Salz

Die Walnusskerne müssen gemahlen werden. Am Einfachsten ist: etwas Granatapfelsaft dazuzugeben, dann kann man sie easy mit dem Zauberstab pürieren.
Die Zwiebeln in Öl glasig braten, die gewürfelten Hühnerbrüste dazugeben und goldbraun braten, dann die gemahlene Walnuss-Granatapfelsaft-Masse hinzufügen.
Nach ca. 2 min. mit Granatapfelsaft ablöschen, Zimt, Safranfäden, Zucker und Tomatenmark dazugeben und mit zugedecktem Deckel einkochen lassen.
ACHTUNG: immer wieder Wasser nachgießen und aufpassen, dass es trotz Deckel nicht anbrennt. Idealerweise sollte das ganze 1 1/2 Stunden einkochen.
Dazu gibts Basmatireis und Granatapfelkerne.
NEUES FRITZE&FRATZE LIEBLINGS-ESSEN!!!