Heute gibts mal wieder ein Zick-Zack-Essen. Ist in unter 10 Minuten fertig!

Für 2 Personen

2 Schalotten, fein gewürfelt
4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
ca. 15 Cocktailtomaten, halbiert
200ml trockener Weißwein (je besser der Weißwein…)
100ml Sauerrahm oder Crème Fraîche
Zesten und Saft von einer Zitrone
1EL Honig
2 kg Miesmuscheln, geputzt (Wenn sie offen sind vorm Kochen wegschmeißen und wenn sie nach dem Kochen zu sind ebenfalls wegwerfen)
6 Stängel Petersilie, grob gehackt
Olivenöl, zum Anbraten
Salz&Pfeffer

In einem großen Topf die Schalotten und den Knoblauch in Olivenöl glasig braten.
Die Tomaten dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen.
Mit dem Sauerrahm, Zitronensaft&Zesten und dem Honig einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz&Pfeffer abschmecken.
Die Muscheln in den Topf geben, Deckel drauf und alles 4 min. garen lassen.
Wenn die Muscheln geöffnet sind: Den Topf vom Herd nehmen, Petersilie dazugeben, alles gut durchmischen und servieren.
Fritz&Fratze Beilagen-TIPP: Baguette!