Das ist ein schnelles, einfaches Rezept mit maximaler Wirkung!

Für 1 Muffinblech à 12

CUPCAKES
200g Butter
200g Zucker
180g Mehl
2TL Backpulver
4 Eier
frisch gepresster Saft von 2 Zitronen (minus 1 TL für das Icing)
Zesten von einer Zitrone
4 kleine Birnen, entkernt, geschält& fein gewürfelt

Weil wir Faulmenschen sind, erhitzen wir die Butter und den Zucker unter ständigem Rühren in einem Topf bei geringer Hitze, geben das Mehl&Backpulver hinzu, dann die vier Eier und rühren alles zu einem glatten Teig (mit oder ohne Handrührgerät), geben den Zitronensaft, die Zesten und die Birnen hinzu. Und schwupsdiwups ist der Teig fertig.
Den befördern wir dann in die Muffinformen (in die man am besten noch solche Papierförmchen legt) und befüllen sie zu etwa zwei Dritteln.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 20-25 min. backen.
Abkühlen lassen.
Und nun folgt das ICING…

ICING
125g Puderzucker
1 Eiweiß, mit einer Gabel leicht verquirlt
1TL frisch gepresster Zitronensaft
Zesten von einer Zitrone

Das “angequirlte“ Eiweiß in eine Schüssel geben, nach und nach den Puderzucker dazugeben, bis es eine zähe, glatte Konsistenz hat. Zitronensaft und Zesten untermischen und die abgekühlten Cupcakes damit bestreichen.
LECKEEEEEER!

Konfettiregen, Luftschlangen und Feuerwerk!
Fratze hat vor lauter freudiger Aufregung gebacken: Fritze&Fratze sind TantenOnkeln geworden!!!
MAX VICTOR
Happy welcome in this world!

Für 12 Mini-Törtchen

250g schwarze 70% Schokolade
120g Butter
100g Zucker
100g Mehl
100g Mandeln, fein zerhackt
Saft 1 Orange
Zesten 1 Orange
Mark einer Vanilleschote
1 Tütchen Backpulver
2 Eier

Die Schokolade und die Butter bei kleiner Hitze schmelzen lassen.
Alles zusammen gut vermischen und in kleine Förmchen füllen.
Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 min. backen.
Fritze&Fratzes Tipp: man nehme Silikonförmchen…selbst in einer gut eingefetteten und eingemehlten Muffinform ist es schwierig sie unfallfrei rauszubekommen!

Zesten von einer Orange
Zesten von einer Zitrone
Saft von 1/2 Zitrone
Saft von 1/2 Orange
200g Mehl
150g Zucker
150g Butter, geschmolzen
2 kleine Äpfel (säuerlich—-wir haben Cox genommen), klein gewürfelt
1 grosse, feste Birne, klein gewürfelt
4 Eier
12 Papier-Muffin-Förmchen

Alles fein zusammenmengen, mit einem Esslöffel in die Muffin-Förmchen (welche sich wiederum in einem Muffinblech befinden sollten) grosszügig türmen, bei 180 Grad im Backofen ca. 30-45 min. backen.
Et voilá…njammnjammnjamm…