Zoe, Fritzes Londoner Mitbewohnerin hat für uns gigantös gekocht.
Eine englische Spezialität: Cottage Pie…ein Bruder des berühmteren Sheperd´s Pie.
Der Unterschied liegt einzig darin, dass der Cottage Pie mit Rind und der Sheperd´s Pie mit Lamm gemacht wird.
Zoe hat eine Rezept-Variation des grossartigen Nigel Slaters kreiert (http://www.nigelslater.com).

Für 4 Personen

HONIG-SESAM-PASTINAKEN
500g Pastinaken, in Stifte geschnitten
3EL Honig
1EL Sesam
3EL Olivenöl
Salz&Pfeffer

Alles in einer Schüssel vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
In einen vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10-15 min. goldbraun backen.
(Da der Cottage Pie bei der gleichen Temperatur in den Ofen kommt…einfach nach 15 min. das Pastinakenblech hinzuschieben.)

LAUCHGEMÜSE
2 Stangen Lauch, in 1cm dicke Scheiben geschnitten
Salz&Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten

Lauch in Öl in einem kleinen Topf gar braten. Salzen&pfeffern. Fertig.

COTTAGE PIE
3 Zwiebeln, fein gewürfelt
500g Rinderhack
350g Tomaten, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
200ml trockener Rotwein
200ml Rinderbrühe
3 Lorbeerblätter
3 Thymianzweige, gezupft
Salz&Pfeffer
Olivenöl

1kg Süsskartoffeln, gewürfelt
ein groses Stück Butter
Salz&Pfeffer
Geriebene Muskatnuss

Zwiebeln in Öl ca. 10 min. glasig braten. Rinderhack hinzugeben und weiterbraten, bis das Fleisch braungebraten ist. Tomaten,Karotten, Lorberblätter und die Thymianzweige hinzugeben und weitere 5 min. braten. Ordentlich salzen&pfeffern und mit Wein&Rinderbrühe ablöschen.
Deckel drauf und für 30-40 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit die Süsskartoffeln in Salzwasser gar kochen (ca. 20 min.),
Wasser abgiessen, Butter hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer cremig stampfen.
Mit Salz&Pfeffer und Muskatnuss würzen.

In einer Auflaufform die Hackmasse einfüllen und mit dem Süsskartoffelbrei bedecken.
Das Ganze kommt für 35-40 min. in den Ofen.

Alles zusammen auf einem Teller drapieren…..ein OBERTRAUM deluxe!
Thank you so much, dear Zoe!