Gukuluku!

Heute gibt es mal ein Lecker-Curry von Jamie Oliver.

Ziemlich genau geklaut…aber noch etwas mengenmäßig perfektioniert…of course…

Lasst es Euch schmecken, friends!

ग्रीटिंग और चुंबन है। भद्दा चेहरा fritze और उसके

 

Für 4 Personen

 

2TL Olivenöl

2TL Senfkörner, im Mörser zerkleinert

1 grüne Chilischote (mit oder ohne Kerne, je nach Schärfewunsch), gewürfelt

1 Bund Curryblätter, Blätter “abgerupft“

2 Zwiebeln, gewürfelt

1TL gemahlener Koriander

1TL gemahlener Kreuzkümmel

1TL Garam Masala

1/2TL Kurkuma

7 Tomaten, gewürfelt

2 Süßkartoffeln, gewürfelt

3 Kartoffeln, gewürfelt

2 kleine Auberginen, gewürfelt

250ml Kokosnussmilch

150g grüne Bohnen, geputzt

100g Erbsen

150g Okraschoten, gewaschen

Saft 1 Limette

Salz & frisch gemahlener Pfeffer

 

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner hinzugeben. Solange, bis die Senfkörner anfangen ganz lustig zu ploppen.

Chili, Curryblätter, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma dazugeben und bei mittlerer Hitze solange braten, bis die Zwiebeln weich sind.

Die Tomaten beigeben. Etwa 7 min. köcheln lassen, dann die Süßkartoffeln, Kartoffeln, Aubergine & die Kokosnussmilch hinzugeben.

Solange kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Bohnen, Erbsen & die Okraschoten dazugeben und solange weiterköcheln, bis alles gar ist. Mit Limette und Salz & Pfeffer würzen.

Fertig ist das Lecker-Schmausi!

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