Hallo Freunde,

Eure beiden etwas gestressten Spackos haben ein schnelles, leckeres Winterschmäuschen gekocht und sogleich das Rezept aufgeschrieben.

Umziehen, nicht in der Stadt arbeiten wo man wohnt (die arme, arme Fratze) und Besitz auf Schuhschachtel-kompatible Größe reduzieren: Ist kein Spaß! Aber janu. Dafür sind wir bald London-Hackney-Bewohner.

Wir hoffen, Ihr habt wenigstens ein geruhsames, spaßiges Wochenende.

Gehabt Euch wohlig, Peace, Love & Co,

F&F

FÜR 2 PERSONEN

250g trockene Spaghetti, nach Packungsanleitung al dente gekocht

2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten

ca. 10-13 Rosenköhlchen, entblättert

200g gewürfelter Speck

2 Eier

100g frisch geriebener Parmesan

Olivenöl

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

1/2 Handvoll Blättchen von frischem Thymian

Knoblauch und Speck in etwas Olivenöl gülden und knusprig braten. Bei der Hälfte der Güldenheit, die Rosenkohlblätter dazugeben und mitbraten. Beiseitestellen. Die beiden Eier verquirlen und den Parmesan untermischen.

Die fertigen Spaghetti mit den angebratenen Leckereien in einer Schüssel gut durchmischen und sogleich die Käse-Eier Mischung dazugeben. Sehr gut vermischen, damit es keine klumpige Sauce gibt. Das Ei wird durch die Wärme der Spaghetti gar. Dennoch empfiehlt sich bestes, frisches Bio-Ei zu verwenden.

Thymian untermischen. Gut pfeffern und nach Bedarf salzen.

Fertig ist der Schmausischmaus!