Liebe Menschen.

"Willst was gelten, mach Dich selten."

Nach dem Motto haben wir uns im September etwas rar gemacht. Aber wir waren im Urlaub (eine mittlere Katastrophe), dann hatten wir noch Besuch von niemand Geringerem als Dodi von Didihausen (sehr schön) und irgendwie waren wir einfach und schlicht und ergreifend FAUL und etwas trink-freudig. Damit ist jetzt aber mal Schluss. Zumindest für eine Woche. Auch kleine Ziele müssen erstmal geschafft werden.

Dazu passt dieser "Super-Food-Schmaus" (Super-Food ist ein soooo fürchterliches Wort) auch ganz gut. Allerdings gab es dazu noch EINEN (hüstel) herrlichen Sauvignon Blanc. Nanu. Das waren noch wilde Zeiten- vor zwei Tagen.

Knusper-Knusper-Knäuschen. Ahoi!

Eure Saufis,

Fritze & Fratze

Für 2 super-foodige Persönchen

LINSENSALAT

300g braune Linsen, nach Packungsanleitung gar gekocht

1 rote Zwiebel, in feine Halbringe geschnitten

7EL bestes Olivenöl

4EL Trauben-Essig oder auch weißer Balsamico (Unsere Empfehlung: NOAN Trauben-Essig. Ein samtig-weicher Bio-Essig. Wirklich hochgradigst empfehlenswert)

1TL Honig

1TL Senf

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

7EL Olivenöl mit 4EL Essig gut miteinander verquirlen. Senf und Honig untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Säure des Essigs, muss man nach-justieren, denn die Linsen ziehen ganz schön Säure und Salz.

3/4 des Dressings mit den noch warmen Linsen und der Zwiebel vermischen.

OBENDRAUF

5 Tomaten (wir hatten diverse Farben und Gattungen. Das bleibt jedem selbst überlassen), in Scheiben geschnitten

2 Eier, wachsweich gekocht

1 kleine Avocado, in Schnitze geschnitten

100g Baby-Spinat

100g Ziegenfrischkäse, in "Scheiben" geschnitten

Linsensalat auf Tellern anrichten und Tomaten, Avocado, Spinat und Ziegenfrischkäse hübsch darauf anrichten. Das restliche Dressing darüber verteilen und zu guter Letzt die in der Mitte aufgeschnittenen Eier dazugeben.

Nachtigall ick hör Dir trapsen. Das war so eine Leckerei!

Liebe Menschlein.

Wir waren vereint am Wochenende. Wir haben gekocht, getrunken, gegessen, Musik gehört, waren in Parks, in schönen Vintage Shops, in Nicht-Vintage Shops, in tollen Cafés, wir haben uns gestritten, geliebt, die Wohnung verwüstet, uns einen Balkon erbaut, gepflanzt, wir sind Kilometer durch unseren Kiez gelaufen, wir haben uns vor Lachen gebogen, wir haben Möbel verschoben, wir haben Tauben verjagt, wir haben gelesen, wir haben diskutiert, wir haben ausgeschlafen, wir haben Urlaube geplant und und und

FAZIT: Ziemlich prächtig hatten wir es.

Aber nun muss Fratze wieder in die Schweiz und möchte nicht so gerne. Janu. Zwei Drittel sind geschafft.

Freunde, genießt das wundervolle Wetter,

Fritze&Fratze

FÜR 4 PERSONEN

400g Rote Linsen

1EL Ingwer, sehr fein gewürfelt

1 Bund Koriander, Stängel und Blätter getrennt und gehackt

400ml Kokosnussmilch

400g Dosentomaten

3TL Kurkuma, gemahlen

2TL Kreuzkümmel, gemahlen

2TL Koriander, gemahlen

3TL Garam Masala, gemahlen

1-2 rote Chilis, fein gehackt (Menge und Kerne je nach Schärfewunsch)

1EL weißer Essig

Saft von 1 Limette

200g Baby-Spinat

4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

Rapsöl

Salz

Linsen, Ingwer, Koriander-Stängel, Kokosnussmilch, Tomaten und etwa 800ml Wasser für etwa eine halbe Stunde auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

Währenddessen eine Pfanne heiß werden lassen und die Gewürze und die Chilis in ausreichend Rapsöl, nicht mehr als 10-20 Sekunden anbraten. Zu den Linsen geben, sowie den Essig und den Limettensaft, und mit einem Pürierstab pürieren. Dann probieren und eventuell mit Gewürzen und Limettensaft nachjustieren.

(Man merke sich: Je älter die Gewürze sind, desto mehr verlieren sie an Aroma. Eigentlich sollte man Gewürze nach dem Öffnen nicht länger als 3 Monate benutzen.)

Spinat untermischen, mit Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Fertig ist der Oberleckerschmaus!

FRITZE&FRATZES BEILAGENTIPP: Brauner Basmatireis! -Fisch würde auch gut dazu passen.-

SONG OF THE DAY: Travelling Song – LASSE MATTHIESSEN