Nammnammnammnammnammm…Ein Schmaus, ein Gaumenschmaus, ein Gaumenschmaus der Extraklasse!

Für 1 Strudel (4 Personen)

1x Blätterteig aus dem Kühlregal (275g)

1 Stange Lauch, in 1 cm große Stücke geschnitten
5 braune Champignosn, in Scheiben geschnitten
2 Hazel-Karotten, gewürfelt
7 Cocktailtomaten, gehälftet
100ml trockener Weißwein
2EL Crème fraîche
1/2 Brokoli, Röschen “separiert“
1EL frische Thymian-Blättchen
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
150g Feta, gewürfelt
1 Eigelb, verquirlt
Olivenöl
Salz&frisch gemahlener Pfeffer

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen, den Lauch etwa 2 min.anbraten, dann die Champignons und Karotten dazugeben, weitere 2 min. anbraten, die Tomaten hinzugeben, mit Weißwein und Crème fraîche ablöschen, den Brokoli untermischen&bis dieser bissfest ist weiterkochen, den Thymian&Knoblauch beigeben und salzen&pfeffern.
Den Blätterteig ausrollen und in der Mitte längs eine “Bahn“ mit dem Gemüse legen (schauen, dass so wenig Flüssigkeit wie möglich dabei ist), Feta drüberstreuen, den Teig um den “Gemüseballen“ schließen und mit dem Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad, Gas Stufe 4) etwa 25 min. backen oder bis er goldbraun ist.
FRITZE&FRATZE`s BEILAGENTIPP: Salat!