Für 2 Personen als Hauptspeise
Für 4 Personen als Vorspeise

300g Rinderfilet oder Rumpsteak
200g gemischte Salatblätter
1 kleine, rote Chilischote (entkernt oder nach Laune), klein geschnitten
1/2 Bund Koriander, gerupft
1/2 Bund Minze, gerupft
1/2 Bund Basilikumblätter, gerupft
10 Kafirblätter, ganz klitzeklein geschnitten
2 kleine, rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
Olivenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Dressing:
3EL Fischsauce (zum Salzen…daher je nach Bedarf nachwürzen)
2 Knoblauchzehen, gepresst
5 EL Sesamöl
Saft von einer 1/2-1 Limette

Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten (medium-rare ist perfekt für den Salat, means: rosa).
Danach 5 Minuten ruhen lassen und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden.
Den Salat mit den Kräutern, den Kafirblättern und den Chilischoten mischen.
Für das Dressing: Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Sesamöl zusammenmixen.
Salat auf den Teller drapieren, das Rinderfilet obendrauf und dann mit dem Dressing übergiessen.
Wohl bekomms!