Liebe Menschenkinder.

Heute gibt es etwas, was eigentlich gar nicht auf einen Kochblog gehört.

ABER es geht auch eigentlich ums Tomaten-Chutney. Es ist eine Pracht auf jedem unprächtigem Burger, aber auch herrlich zu Fleisch-Fondue oder Käse oder oder oder….

Heute kommt der Fritze nach Zürich Fratze besuchen. Drum scheint in unseren Köpfen die Sonne, in unseren Organen regnet es Konfetti und in unserem Herzen wird Lambada getanzt.

Habt ein herrliches Wochenende,

Fritze&Fratze

TOMATEN-CHUTNEY

3 rote Zwiebeln, in feine Halbringe geschnitten

500g Cocktailtomaten, geviertelt

1 rote Chili, fein gehackt

60ml Rotweinessig

130g brauner Zucker

Salz & Pfeffer

Alles in einen Topf geben und eine Stunde bei kleiner bis mittlerer Hitze mit Deckel drauf köcheln lassen. Abkühlen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. TIP TOPF!

BURGER (Mengen variieren je nach Menschlein und Hunger)

Brötchen

Essiggurke, in Längsscheiben geschnitten

Gryère oder Cheddar, in Scheiben geschnitten

Tomate, in Scheiben geschnitten

Gutes, frisches Rinderhack (150g pro Burger), zu "Burgern" geformt, gesalzt und gepfeffert

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch von jeder Seite etwa 3 min. scharf anbraten, Gryère drauflegen und bei geringerer Hitze etwa 3-5 mi. ,or until: geschmolzen, braten. Die aufgeschnittenen Brötchen auf der Innenseite mitanbraten.

Chutney auf die Unterseite schmieren, alles andere drauflegen, reinbeißen: HEAVEN!