Verehrte Menschenkinder!
Frühling in da house! Das ist so eine Freude! Drum verraten wir Euch zur Feier des Tages ein Rezept von einer unserer liebsten Nussmischungen. DUKKHA kommt aus Ägypten, schmeckt herrlich zu und über allem. Seien es Salate, Suppen, Eier, oderoderoder … Des Weiteren freuen wir uns wie kleine Sandkastenkinder, dass wir in nicht mehr vielen Tagen gen Thailand fliegen. Wir werden nur schwimmen, schnorcheln, wandern, lesen, Tempel besichtigen, Cocktails schlürfen, VIEL ESSEN, glücklich sein und nichts tun. Holldrio &Palmenwedel!
Eure Knalltüten F&F
DUKKHA
FÜR 10-12 PORTIONEN
80 g Haselnüsse
80 g Sesamsamen
2 EL Koriandersamen
2 EL Kreuzkümmelsamen
1TL Maldon Sea Salt
Olivenöl
* Die Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne etwa 2-3 Minuten rösten, etwas abkühlen lassen, die Haselnüsse aneinanderreiben, damit die Schale grob abgeht. Anschließend in einer Küchenmaschine zu „Mehl“ verarbeiten.
*Die Sesamsamen ebenfalls in eine beschichtete Pfanne geben und 2-3 Minuten rösten. Beiseitestellen.
*Koriandersamen & Kreuzkümmelsamen mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, gülden braten, aus der Pfanne nehmen und Beiseitestellen.
*Koriander-Kreuzkümmelgemisch ebenfalls in einer Küchenmaschine zerkleinern.
*Alles miteinander gut vermischen.
*Schmeckt herrlich mit etwas Olivenöl auf Brot mit einem wachsweichen Ei!
