Kategorie: fleisch
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LO MEIN MIT RIND
Verehrte Kulinariküsse! Heute haben wir ein ganz einfaches Schmäuschen für Euch. Eigentlich ist es ein Kinderessen aus China, zumindest haben wir es so kennengelernt. Aber auch für ausgewachsene Menschenkinder ist das Rezept absolut empfehlenswert. Wir waren in einem kleinen Dorf in Thailand in einem Restaurant. Die Kinder der Besitzer kamen irgendwann aus allen Ecken des…
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SAUMAGEN-GYOZAS AUF BLÜTENSALAT
Hallo liebe Menschen! Heute gibt es etwas ganz Besonderes. Nämlich ein Rezept aus Fratzes Heimat vermischt mit etwas Fernweh! Der Begriff Heimat ist ja momentan nicht so dolle konnotiert. Aber das sollten wir ändern und nicht den Populisten das Feld überlassen. Heimat ist nämlich etwas Wundervolles und wer eine Heimat in sich trägt, kann andere…
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BUN CHA À LA FRITZE & FRATZE
Hallo liebe Menschenkinder! Es ist uns eine Ehre mit diesem Rezept aufzuschlagen. Eines unserer Besten, ohne Witz. Menschen, die kein Fleisch mögen, können einfach ein Stück Tofu in die Marinade hauen und genauso verfahren, wie wir mit der zarten Kuh! Viel mehr gibt es nicht zu sagen. Fratze ist nach 5 Wochen auf Teneriffa (Job!Nicht…
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3 ULTIMATIVE RACLETTE VARIATIONEN
Werte Weihnachtspeeps! So ganz langsam kommen auch wir in Weihnachtsstimmung, es trällert Weihnachtsmusik aus unseren Boxen und wir überlegen, was man sich so alles einverleiben kann an den Feiertagen. Da es am 2. Weihnachtsfeiertag dieses Mal bei uns Raclette geben wird, haben wir uns mal dran gemacht, 3 besondere Kombinationen auszutüfteln. Alles wieder in Kooperation…
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CHINESISCHES SLOW COOKED HUHN MIT KASTANIEN
Menschenkinder! Es herbstet und wir haben da mal was vorbereitet … ein prächtiges Rezept für ein absolutes, besonderes Wohlfühlschmausi! Es ist wahnsinnig easypeasy, wie sich das für ein F&F-Rezept gehört, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Das alles haben wir in einem sagenhaften Bräter von „LE CREUSET“ gekocht, der von uns liebevoll „Badewanne“ genannt…
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GLASIERTES DUROC SCHWEINSKARREE MIT CHIMICHURRI
Verehrte Freunde des Fleischs! Wir hatten das große Glück, das absolut leckerste Fleisch von Gourmetfleisch geliefert zu bekommen und hatten die Qual der Wahl. Es gibt so sagenhaft besonderes Fleisch bei Gourmetfleisch, dass uns die Auswahl echt Tage gekostet hat. Wir haben uns schlussendlich für ein IBERISCHES DUROC TOMAHAWK SCHWEINSKARREE AM STÜCK entschieden. Und DU…
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OSSOBUCO MIT RISOTTO MILANESE
Liebe Freunde! Wir haben uns den ganzen Dezember nicht gemeldet, weil wir im Stress waren, krank und irgendwie nicht weihnachtlich gestimmt. Und heute? Sind wir es ganz und gar nicht, ABER wir wollen uns das Fest und unser Leben nicht von Furcht und Gräuel vermiesen lassen, denn das ist genau die Absicht solcher Anschläge, welcher…
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SÜDTIROLER PORRIDGE MIT KRÄUTERSEITLING, EI, FELDSALAT, MEERRETTICH & SÜDTIROLER SPECK g.g.A.
Liebe Menschen! Es ist kalt, es wird früh dunkel und es ist kuschelig. Hurra, Hurra der Winter ist da! Was würde dazu besser passen als ein deftiges, gesundes, leckeres Frühstück? Genau: Nix! Und wer besonders crazy ist, der kann dieses Schmäuschen auch mittags oder gar abends essen. Das Highlight an diesem Porridge ist der Südtiroler…
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LECKER BIO-SALAMI & SCHINKEN!
Hallohallo! Heute gibt es kein Rezept, dafür aber eine fleischige Empfehlung! Wir haben ein herrliches Paket von DER WURSTLADEN zugeschickt bekommen voll von leckeren Bio-Salamis und einem wahnsinnig schmackhaften Schinken. Tolle Wurst, die nichts mit der gemeinen Wurst in Supermarktregalen zu tun hat, sondern welche, die im „Alten Land“ (WIKIPEDIA: Das Alte Land ist ein Teil der Elbmarsch südlich…
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NOSE TO TAIL PHO BO MIT VIETNAMESISCHEN LEBERKNÖDELN
Hellohello! Und hier sind wir schon wieder. NOSE TO TAIL. Gutes Thema. Also in Kurzform: Nicht immer nur Steak, Filet etc. jausen, sondern, wenn schon Tiere essen, dann auch alles. Soweit, so richtig. Eine von uns tut sich da etwas schwer, isst sie eh nur wenig Fleisch. Aber dann noch Leber, Niere, Kutteln … UIUIUI. Aber…
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BROT AUS KASTANIENMEHL & CO
Guku Menschen! Heute ist Sonntag und wir hatten ganze 2 Monate Zeit unsere Beiträge für den AMA FOOD BLOG AWARD zu kochen, zu fotografieren etc. Haben wir aber nicht getan. Und heute um Mitternacht ist Schluss mit lustig. Drum stehen wir heute in der Küche, meckern uns etwas an und müssen aber zugeben, dass unsere…
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SYRIEN MEETS SACHSEN: SYRISCHER LAMMEINTOPF MIT SÄCHSISCHEM KARTOFFELBREI
Liebe Menschen! Wer hätte gedacht, wie hervorragend ein fruchtig-syrischer Lammeintopf mit herrlichen Gewürzen zu einem bodenständigen sächsischen Kartoffelbrei, verfeinert mit Bautzener Senf, passt? On the Top noch mit griechischem Joghurt? Wir können Euch sagen: Die Mischung rockt. Und statt zu zündeln, könnte man lieber mal den Herd anzünden, sich mit den Menschen auseinandersetzen und fröhlich sein…