Kategorie: Apfel
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DER ULTIMATIVE VEGGIE-HERBSTBURGER
Hallihallo Tatütataaa! Heute brechen wir mal wieder eine Lanze für das britische Essen. Wenn noch mal einer zu uns sagt: „Oh. In Großbritannien gibts so schlechtes Essen.“ Wer weiß, vielleicht werden wir kleine, feine Nasenstüber verteilen. Fratze verweilt momentan für 6 Wochen in Berlin. Alter Verwalter. Was für einen Müll sich die Menschen hier reinziehen,…
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Last Minute Weihnachts-Apéritif: Sausage Roll!
hubsdibupsdischnupsdilups…wir kommen zu nix…aber haben einen Tipp der Sonderklasse für Euch parat: den besten Apéritif weltweit: Sausage Roll mit karamelisierten Zwiebeln und Äpfeln und Thymian! Schnell und yammieeeee! Außerdem unser Lieblings-Weihnachtslied für Euch: http://www.youtube.com/watch?v=aJPpnvGPCrg Für 16 Sausage Roll`s 1x Fertig-Blätterteig, halbiert 500g Bratwürste (müssen sehr gute Qualität sein und biep-biep-biep*), aus der Haut rausgedrückt 2 säuerliche…
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FOLGE 1: Außenkorrespondentin DODI kocht KÜRBISSUPPE!
Freunde der Kulinarik. We proudly present our new KOCH-AUSSENKORRESPONDENT. Ihr Name ist DODI, sie ist die Mutter von Fratze, eine hervorragende Köchin und kocht von nun an ca. 1x im Monat für den “ultimativenkochblog“. Sie wohnt in der Toskana Deutschlands, der Südpfalz, und wird bestimmt auch die ein oder andere Weinempfehlung aussprechen. Hicks! Auf ihren…
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Rote Beete-Apfel-Karotten-Suppe mit Honig-Walnuss-Ciabatta
Für 4 Personen SUPPE 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 relativ große, rohe Rote Beete (ca. 500g) 500g Karotten, geschält und in 1cm große Stücke geschnitten 3 große säuerliche Äpfel (ca. 600g zum Bsp. Boskoop, Rubinette oder Braeburn), gewaschen, entkernt und gewürfelt 1 Liter Gemüsebrühe 6 Kaffir-Blätter (auch Limettenblätter genannt) Saft von 2…
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Apfel-Zitronen-Reiskuchen
Eine Abwandlung der Torta di riso—-DER italienische Reiskuchen. Unserer ist fritze&fratzuianisch und es versteht sich, dass er nicht minder lecker ist… Für 1 Springform 250g Milchreis 750ml Milch Zesten von 2 Zitronen Saft von 2 Zitronen 2 Eier 2 Äpfel, geschält, entkernt und klein gewürfelt Mark von 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 130g brauner Zucker…
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Rote Beete-Apfel-Karotte-Ziegenkaese-Walnuss-SALAT
Der leckerste Salat weltweit. Mindestens! Für 4 Personen Salat 100g Rucola 2 mittelgrosse rohe Rote Beete, geschält und geraspelt (gaaaanz wichtig: nicht gekochte) 1 Apfel, geraspelt 3 Karotten, geschält und geraspelt 1 rote Zwiebel, in feine Würfel geschnitten 100g Walnusskerne 100g Ziegenkäse, grob zerrupft 1/4 Bund Petersilie, grob gehackt Vinaigrette 8EL Olivenöl 2EL weisser Balsamicoessig…
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Käsekuchen mit glasierten Äpfeln
KÄSEKUCHEN 500g Magerquark 100g Quark 2 Eiweiß 4 Eigelb 1 Tüte Vanillepudding (der aus dem Bio-Laden ist mit Bourbon-Vanille und ziemlich gut) Zesten von 1 Zitrone Saft von 1 Zitrone Mark von 1/2 Vanilleschote 2 säuerliche Äpfel, geschält und in Spalten geschnitten (wir haben Braeburn genommen) 100g Zucker Butter zum Einfetten Die Eiweisse steif schlagen (die Eier…
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Kartoffelpuffer mit Apfelkompott, glutenfrei
Für 4 Personen KARTOFFELPUFFER 1kg festkochende Kartoffeln, grob geraspelt 2 rote Zwiebeln, grob geraspelt 2 Eier 2EL Buchweizenmehl (die Menschen, die alles essen können: Weizenmehl) Rapsöl zum Anbraten Salz&Pfeffer Die geraspelten Kartoffeln in ein Küchentuch befördern und kräftigst ausdrücken. Zwiebeln, Mehl und Eier untermischen und salzen&pfeffern. In einer grossen, beschichteten Pfanne ausreichend Öl erhitzen, die…
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Karotten-Apfel-Rosinen-Kuchen, vegan
Holliadiooo..jawohl. Hier mal ein veganes Kuchenrezept. Einfach so…für militante Nicht-Veganer: ersetze vegane Magarine mit Butter! Für eine kleine Kastenform 3 Karotten, geraspelt 1 Apfel, geraspelt 200g Mehl 1 Päckchen Backpulver 100g Sultaninen 50g Orangeat 100g brauner Zucker 1TL Zimt 150g vegane Margarine, geschmolzen Magarine zum Einfetten Alles gut miteinander vermischen, die Backform mit Magarine einfetten…
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Zitronen & Orangen & Apfel & Birnen-Küchlein
Zesten von einer Orange Zesten von einer Zitrone Saft von 1/2 Zitrone Saft von 1/2 Orange 200g Mehl 150g Zucker 150g Butter, geschmolzen 2 kleine Äpfel (säuerlich—-wir haben Cox genommen), klein gewürfelt 1 grosse, feste Birne, klein gewürfelt 4 Eier 12 Papier-Muffin-Förmchen Alles fein zusammenmengen, mit einem Esslöffel in die Muffin-Förmchen (welche sich wiederum in…
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Tarte aux pommes
TEIG 200g Mehl 100g Butter 2EL Zucker 1 Prise Salz 125ml Leitungswasser „FÜLLUNG“ 4 grosse Äpfel 2 Eier, 150ml flüssige Sahne 100ml Milch Saft einer halben Zitrone 1TL Zitronenzesten 1/2 Vanllleschote, ausgekratzt 3EL Zucker 3 EL helle Marmelade Alle Zutaten des Teiges zusammenmischen, bei Bedarf nachregulieren (means: mehr Mehl oder Wasser) und gut durchkneten bis…