Kategorie: Birne
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Birnen&Roquefort-Tartelettes
Für 2 Personen 300g Blätterteig 200ml Crème fraîche 2 Scheiben Koch-Schinken, in ca. 2cm grosse Stücke geschnitten 1 Birne, halbiert, entkernt und in 1cm dicke “Spalten“ geschnitten 50g Roquefort, grob zerkrümelt 1 Eigelb, verquirlt Blättchen von ca. 4 Thymianzweigen Salz&Pfeffer Von der langen Seite des Blätterteigs 1/3 abschneiden und das 2/3-Stück halbieren. Das 1/3-Stück in…
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Zitronen & Orangen & Apfel & Birnen-Küchlein
Zesten von einer Orange Zesten von einer Zitrone Saft von 1/2 Zitrone Saft von 1/2 Orange 200g Mehl 150g Zucker 150g Butter, geschmolzen 2 kleine Äpfel (säuerlich—-wir haben Cox genommen), klein gewürfelt 1 grosse, feste Birne, klein gewürfelt 4 Eier 12 Papier-Muffin-Förmchen Alles fein zusammenmengen, mit einem Esslöffel in die Muffin-Förmchen (welche sich wiederum in…