Kategorie: Ente
-
Ente à l´orange
Für 2 Personen 2 Entenbrüste 2 Stangen Lauch, in 2 cm grosse Stücke geschnitten 8 kleine, neue Kartoffeln, geviertelt Saft und Zesten von 2 Orangen 200ml trockener Weißwein 1 Bund Wasserkresse Salz Pfeffer Olivenöl Lauch und Kartoffeln gar kochen (in seperaten Töpfen versteht sich). Anschliessend beiseite stellen. Die Entenbrüste auf der Hautseite einschneiden-nur die Haut! Pfanne…
-
Chinesischer Wrap mit Ente
Für 2 Personen Zutaten: 2 Entenkeulen ( wir haben eine kleine, halbe Ente genommen) Quak 4 Frühlingszwiebeln, in schmale Streifen geschnitten 1/2 Gurke, in schmale Streifen geschnitten 8EL Sojasauce Hoisinsauce als Dip 1 Packung kleine chinesische Wraps aus dem Asialaden 1/2 Bund Koriander, gehackt Die Ente abspülen, mit Küchenpapier trocken reiben und in der Sojasauce…