Kategorie: Entenkeule
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Ente à l´orange
Für 2 Personen 2 Entenbrüste 2 Stangen Lauch, in 2 cm grosse Stücke geschnitten 8 kleine, neue Kartoffeln, geviertelt Saft und Zesten von 2 Orangen 200ml trockener Weißwein 1 Bund Wasserkresse Salz Pfeffer Olivenöl Lauch und Kartoffeln gar kochen (in seperaten Töpfen versteht sich). Anschliessend beiseite stellen. Die Entenbrüste auf der Hautseite einschneiden-nur die Haut! Pfanne…