Kategorie: Gemuesekuchen
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Rote Beete-Quiche
Und nochmal eine Quiche…frühlingshaft, besonders und unwahrscheinlich leckerst! Für 1 Quiche (wer eine Springform benutzt: Zutaten um 30% erhöhen) TEIG 200g Mehl 150g Butter, in kleine Stücke geschnitten ca. 4EL Eiswasser 1/2TL Salz FÜLLUNG 3 mittelgrosse rohe Rote Beete Knollen 80g Speck 2 Schalotten, in dünne Halbringe geschnitten 200ml Crème fraîche 100ml Milch 2 Eier…
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Spargel-Quiche
Es frühlingt und spargelt und wir sind glücklich…. Für 1 Quiche (wer eine Springform benutzt: Zutaten um 30% erhöhen) TEIG 200g Mehl 150g Butter, in kleine Stücke geschnitten ca. 4EL Eiswasser 1/2TL Salz FÜLLUNG 500g weisser Spargel, geputzt und geviertelt 80g Parmaschinken 2 Schalotten, in dünne Halbringe geschnitten 200ml Crème fraîche 100ml Milch 2 Eier…
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Mangold & Ziegenkäse-Quiche
Für den Mürbeteig: 250g Mehl 125g Butter 4EL kaltes Leitungswasser 1/2TL Salz Alles vermengen, bis ein fester, glatter Teig entsteht. Den Teigklumpen für eine halbe Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank legen. Füllung: 15 Stängel Mangold (wir haben weissen, gelben und roten genommen..was man allerdings nach dem Backen nicht mehr sieht…also eher for the…), Stängel…