Kategorie: glutenfrei
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DAS ULTIMATIVE CEVICHE
Freunde des Fisches! Das Marine Stewardship Council (MSC) feiert HEUTE seinen 20. Geburtstag (KONFETTIREGEN!) und wir glückliche Menschenkinder haben ungefähr 5 Tonnen frisch geangelten Schellfisch bekommen, um daraus eine Leckerei zu kreieren! Und das haben wir uns nicht zweimal sagen lassen! MSC steht übrigens für kompromisslosen, nachhaltigen Fischfang! Wir empfehlen sehr beim Fischkauf immer auf das…
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CHINESISCHES SLOW COOKED HUHN MIT KASTANIEN
Menschenkinder! Es herbstet und wir haben da mal was vorbereitet … ein prächtiges Rezept für ein absolutes, besonderes Wohlfühlschmausi! Es ist wahnsinnig easypeasy, wie sich das für ein F&F-Rezept gehört, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Das alles haben wir in einem sagenhaften Bräter von „LE CREUSET“ gekocht, der von uns liebevoll „Badewanne“ genannt…
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GLASIERTES DUROC SCHWEINSKARREE MIT CHIMICHURRI
Verehrte Freunde des Fleischs! Wir hatten das große Glück, das absolut leckerste Fleisch von Gourmetfleisch geliefert zu bekommen und hatten die Qual der Wahl. Es gibt so sagenhaft besonderes Fleisch bei Gourmetfleisch, dass uns die Auswahl echt Tage gekostet hat. Wir haben uns schlussendlich für ein IBERISCHES DUROC TOMAHAWK SCHWEINSKARREE AM STÜCK entschieden. Und DU…
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DER ULTIMATIVE VEGANE SENFBURGER
Verehrte Senfliebhaber! Inmitten von Regengeprassel verzogen wir uns am Wochenende in unsere Küche und tüftelten in Kooperation mit unseren Freunden von LÖWENSENF dieses herzhafte, vegane Burgerrezept aus. Ohne Ablenkung von Sonnenstrahlen ist uns ein wahrhaftes Meisterwerk gelungen. Und der wirklich sehr leckere Löwensenf Extra spielt eine nicht zu verachtende Hauptrolle in diesem Rezept, von der…
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VIETNAMESISCHE WINTERROLLEN MIT ERDNUSSSAUCE
Liebe Freunde der Kochkunst! Was macht man im Winter nur, wenn es einem nach Sommerrollen gelüstet? Genau. Man isst sie. Aber noch besser ist es, wenn man Wintergemüse reinpackt. Warum? Weil es ja Winter ist. Tatütataaaa! Es grüßen kurz und bündig, F&F VIETNAMESISCHE WINTERROLLEN MIT ERDNUSSSAUCE FÜR CA. 12 GROSSE SOMMERROLLEN (4 MENSCHEN) 12 große…
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CEVICHE BOWL
Verehrte Lieblichkeiten! Welcome in 2017! Mögen wir das Jahr friedlich, glücklich und tolerant befüllen! Darum starten wir mal mit einer gefüllten Schale voller Leckereien und planen schöne Dinge, um dem Alltag und auch Deutschland etwas zu entfliehen. So gerne wir wieder in Berlin sind, so verstört sind wir manchmal ob der hiesigen Mentalität. Janu. Wir…
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SÜDTIROLER PORRIDGE MIT KRÄUTERSEITLING, EI, FELDSALAT, MEERRETTICH & SÜDTIROLER SPECK g.g.A.
Liebe Menschen! Es ist kalt, es wird früh dunkel und es ist kuschelig. Hurra, Hurra der Winter ist da! Was würde dazu besser passen als ein deftiges, gesundes, leckeres Frühstück? Genau: Nix! Und wer besonders crazy ist, der kann dieses Schmäuschen auch mittags oder gar abends essen. Das Highlight an diesem Porridge ist der Südtiroler…
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SELLERIE-APFEL-SALAT MIT WALNÜSSEN & GERÄUCHERTE FORELLE
Liebe Freunde! HOCH DIE HÄNDE WOCHENENDE! Leider nur für einen von uns. Die andere hütet das Bett, langsam etwas unleidlich und grumpy. Nichtsdestotrotz gibt es heute einen leckeren Herbst-Winter-Salat als Rezept, der schnell und einfach zuzubereiten ist und wahnsinnig lecker schmeckt. Wir hoffen, Ihr seid gesund und munter und habt ein famoses Wochenende. Hatschi (Fratze)…
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MAIS-TACOS MIT LACHS, GUACAMOLE & BIERPOPCORN
HAPPY SONNTAG, PEEPS! Wir hatten die Ehre für den „Köstritzer Music Cooking Club“ Gerichte zu der Musik von Michy Reincke kreieren zu dürfen. Das hat einen Mordsspaß gemacht und uns die letzten Wochen ganz schön auf Trab gehalten. Das Finale des „Köstritzer Music Cooking Clubs“ letzte Woche war ziemlich aufregend, toll und besonders. Wir haben viel über…
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MASALA-OMELETTE & BUTTER-CHAI-TEE
Hallo Menschlein Wir sind ja bekennende Bettfrühstücker, vor allem am Wochenende. Letzten Samstag hat es erstmalig ein Masala-Omelette mitsamt Butter-Chai Tee in unser Bett geschafft. Wahnsinnig lecker! Kerrygold hat praktischerweise gerade ein Butterschmalz auf den Markt gebracht, was wir testen durften und auch gleich dafür genutzt haben. Immerhin benutzen dies auch die Inder mit Vorliebe.…
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BUCHWEIZENRISOTTO MIT RADICCHIO, PILZEN & GORGONZOLA
Menschenfreunde! WE LOVE HERBST! Es wird gemütlich, die Farben sind so schön und Herbstgemüse ist einfach das Geilste! Fratze ist Buchweizenfan. Um mal Tacheles zu sprechen: Uns schmeckt es doll, ist aber auch sehr öko, wenn Ihr so was nicht mögt: nehmt richtigen Risottoreis statt Buchweizen. So. Mehr gibt es heute nicht zu sagen. Gehabt Euch wohlig, Freunde!…
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FALAFEL BOWL
Liebe Menschenkinder! Wer unseren Instagram Account kennt, der weiß, dass wir Bowl besessen sind. Endlich hat unsere Sucht einen Namen. Früher hieß sie nur: Mampepampe. Aber BOWL klingt etwas „more sophisticated“. Fritze ist mittlerweile wieder in Berlin, Fratze bleibt noch für ein paar Tage in der herrlichen Einöde. Hier gibt es nur saisonales Obst & Gemüse außer…