Kategorie: hefeteig
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Franzbrötchen! Hamburg, unsere Perle. Teil 1
Fritze & Fratze waren mal wieder in Hamburg. Eine Herrlichkeit. Auch kulinarisch ist Hamburg mit all dem Fisch und den Portugiesen und den tollen Restaurants eine Pracht. Und Fritze hat eine hochgradige Franzbrötchen-Sucht! Drum. Hier das ultimative Franzbrötchen-Rezept! Für 9 Franzbrötchen TEIG 200ml lauwarme Milch 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7g) 500g Mehl 200g Zucker 100g…
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Sarilotta`s Hefezopf
Sarilotta hat Geburtstag und wir haben für sie gebacken! Einen Hefezopf der besonders exquisiten Sorte-passend zum Geburtstagskind! Happy Sarilottaday! Für einen Zopf 500g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Päckchen frische Hefe 100g Zucker 1 Vanilleschote, ausgekratzt Zesten von 1 Limette 100g Korinthen 100g Orangeat 100g Mandelsplitter 10 Kardamomkapseln, die Kerne entnommen 125ml Milch, lauwarm…