Kategorie: Kartoffeln
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TAJINE MIT HUHN, OLIVEN & ZITRONEN, MAROKKANISCH
Unser „BOB“ Hollldrio! Let`s talk about SCHNELLKOCHTÖPFE! Da wir noch nie in unserem Leben mit einem konfrontiert waren, hatten wir auch keine Vorurteile und haben als Fissler uns angefragt hat, ihren neuen Schnellkochtopf zu testen, auch freudig zugesagt. Immerhin sind unsere liebsten Lieblingsmesser auch von Fissler. Die haben wir von den Fritze-Eltern an Weihnachten vor…
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Fish Pie mit Roter Bete
Huhu und Hello. Wahlheimatverbunden gibt es heute mal einen good old Fish Pie. Der ist lecker, aber doch sehr deftig oft und mit Käse und PiPaPo. Wir haben eine gemüsigere Variante mit Roter Bete kreiert. Und uns hat es prächtigst gemundet. Habt einen schönen letzten Sonntag 2013, sonnige Grüße, Fritze&Fratze Für 2-3 Personen 500g Kartoffeln,…
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Königsberger Klopse
Holdrio und Guten Tag. Heute, verehrte Leserschaft, gibt es eine deutsche Leckerei: Königsberger Klopse. Leckere Sache. Ansonsten sind wir noch nicht in Weihnachtsstimmung. Wollten wir mal gesagt haben. Aber wir arbeiten daran. Achja und eine kleine Angeberei haben wir auch noch zu bieten: Das nette foodie Magazin hat uns nämlich erwähnt und das hat uns…
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Tortilla mit Chorizo & Thymian, spanisch
Wir sind uns durchaus bewusst, dass dies keine Original-Original-Tortilla ist. Aber selbst die besten Rezepte können noch ultimativ gepimpt werden. Bescheidenen Wochenendgrüße, Fritze&Fratze FÜR 2 PERSONEN 1 Zwiebel, in Halbringe geschnitten 4 Pellkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 6 Eier 100 g Chorizo (die Würste, nicht die “Salami“), enthäutet und in Scheiben geschnitten 10 Zweige Thymian,…
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Ofen-Forelle mit Gemüse und Aioli
Für 2 jausige Personen 2 Forellen (wir hatten “organic brown trout“), ausgenommen, entgrätet&gewaschen 400g Baby-Kartoffeln, gekocht, gewaschen und gehälftet 1 Zuchini, in Halbscheiben geschnitten 1/2 Bund Thymian 6 Knoblauchzehen, einmal draufgehauen Zesten von 2 unbehandelten Zitronen Saft von 2 Zitronen Olivenöl Meersalz&Pfeffer Die gekochten, gehälfteten Baby-Kartoffeln&die Zuchinis in einer Schüssel mit ausreichend Olivenöl, 1/4 Bund…
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Funny`s Gemüsesuppe
Freunde, Freunde. Dieser Jahresbeginn war für uns Happy Horror. Uns hat die “echte“ Grippe ereilt und dann noch so einiges…sehr unglamourös….aber bevor wir larmoyant werden… Konfettiregen, Trommelwirbel und Sahnetorten: WIR WÜNSCHEN EUCH EIN ULTIMATIVES 2013! Und weil alles so ohne Stil ablief während unserer Krankheit, beginnen wir unsere Genesung mit der stilvollsten, besten Gemüsesuppe der…
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Roastbeef mit Gemüse
Das war mal ein ultimatives Roastbeef, Freunde! Hohoho! —-Es empfiehlt sich hierfür ein Fleichthermometer—- FÜR 3 JAUSIGE MENSCHEN 500g Roastbeef Olivenöl zum Anbraten Das Roastbeef von allen Seiten in Olivenöl scharf anbraten. Bratenrest nicht wegschmeißen: wegen der Sauce, die noch folgen wird… PASTE 2EL Senfkörner 1TL schwarze Pfefferkörner 2TL Thymianblättchen 4EL Olivenöl 1TL fleur de…
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Lammkoteletts auf Sellerie&Kartoffelbrei
Sonntagsbratenzeit! Für 2 Personen 600g Kartoffeln, geschält und geviertelt 1 mittelgroße Sellerieknolle, geschält und in gleich große Stücke geschnitten wie die Kartoffeln 150g Butter 100ml Milch 5 Stängel Petersilie, fein gehackt 2 Stängel Rosmarin 4 Lammkoteletts 200ml trockener Rotwein (je besser…) 1EL Honig Olivenöl zum Anbraten Salz&Pfeffer Kartoffeln&Sellerie in einem großen Topf mit Wasser ca.…
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Ofengemuese mit Hummus
Für 3 Personen HUMMUS 400g Kichererbsen, gekocht (im Glas waren unsere und aus dem Bioladen) 6-8EL gutes Olivenöl 3 Knoblauchzehen 2EL Tahin (Paste aus geröstetem Sesam-gibt es auch im Bioladen) Saft 1 Zitrone Salz& frisch gemahlener Pfeffer Alles miteinander mit dem Pürierstab mixen, abschmecken und eventuell nachregulieren. Optional kann man es noch mit etwas Cayenne-Pfeffer…
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Moussaka, griechisch
Fritze&Fratze haben moussakiert…allerdings in einer etwas leichteren Variante als das Originalrezept…no Béchamel Sauce, sondern Ricotta…wir finden diese Version selbstredend ziemlich gelungen…. Für 4 Personen 3 Auberginen, in Längsscheiben geschnitten 2 Zwiebeln, in Halbringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 Tomatendosen à 400g 2EL Tomatenmark 400g Lammhack (Rinderhack geht auch) 2TL gemahlener Zimt 8 Zweige Thymian, Blättchen…
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Kartoffeln mit Quark & Salat
Fratze war leckerst speisen bei Helene. Eine formidable Köchin mit einem überaus erlesenem Geschmack und grösstem Unterhaltungspotential! Danke Madame Lene…ich träume des Nachts noch davon…. Das Rezept ist ein Familienrezept, allerdings nicht von Helenes Familie. Deswegen: Danke Familie Neufeldt! „Glumse“ à la Familie Neufeldt Für 2-3 Personen QUARK 1 Packung Schichtkäse 250ml Sahne 1 Bund…
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Gemüse-Minz-Puffer
Für 4-6 Personen 3 Kartoffeln 1/2 Butternusskürbis geschält 1 Zwiebel 1 Zuchini 3 Karotten 3 Knoblauchzehen, gepresst 2 Eier 3 Handvoll Haferflocken 1 Bund Minze, fein gehackt Muskatnuss, gerieben Salz Pfeffer 1 Brötchen vom Vortag, in Wasser für 10 min. eingeweicht und in einem Haarsieb ausgewrungen Olivenöl zum Anbraten We still love raspeling….Kartoffeln, Kürbis, Zwiebel,…