Kategorie: Knoblauch
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FOLGE 2: Außenkorrespondentin DODI kocht Rosmarin-Huhn auf Linsen!
Sie hat wieder gekocht: Unsere Außenkorrespondentin aus der Südpfalz: DODI VON DIDIHAUSEN. Ihres Zeichens Mutter von Fratze und wie schon in FOLGE 1 erwähnt … http://derultimativekochblog.tumblr.com/post/33828397296/koch-aussenkorrespondent-dodi-kocht-kuerbissuppe …ein höchst illustrer Zeitgenosse mit Stil und einer großen Kochbegabung. Heute gibt es Rosmarin-Huhn mit Linsen aus dem Ofen, klingt schnöde, ist aber eine kulinarische Sensation… Inspiriert wurde DVD…
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Pasta mit „slow-cooked“ Rind
Für 4 Personen ca. 800g Rinderbraten, in 5cm große Stücke geschnitten 1 große Zwiebel, in Halbringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, grob gehackt 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Staudensellerie, in Scheiben geschnitten 2 Dosentomaten á 400g ca. 5 Stängel Thymian 4 Lorbeerblätter 500ml Rinderbrühe 200ml trockener Rotwein (je besser…) 3EL Balsamico Essig 2EL Honig…