Kategorie: reis
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VEGANES CURRY MIT HERRLICH GLASIERTEM TOFU
Verehrte Menschheit. Fratze war 6 Tage lang im Allgäu in einem Bio-Hotel und hat sich komplett vegan ernährt, neben Wanderungen, schwimmen, Sauna und Wellness. Fidibumm. Mit dabei waren noch zwei nette andere Blogger von Uberding und Pomme des Garçons.Gesponsert wurde die Reise von Becel Vital Vegan, organisiert von C3.So genug der Fakten.…
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Schwarzer Reissalat mit Mango, Tomaten, Gurken, Feta & Granatapfelkernen
Ihr lieben, kleinen Hoppelhasen. Juchhoppsassssaaa. Wir holen uns den Sommer zurück. Mit einem sagenhaften Reissalat. Genauer gesagt einen schwarzen Reissalat. Es waren bei uns am Wochenende nämlich 23 Grad. Und auch ansonsten ist es immer eine gute Idee, nicht immer alles zu machen, was man so machen sollte. Flattrige Grüße über den Kanal, le Fritze…
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Thai Curry mit Rind & Gemüse
Verehrteste Liebheiten. Habt ihr auch einen so schönen Herbst? Heute gibt es passend dazu ein slow cooked beef curry. Eine Njammigkeit. Außerdem durften wir einen höchst leckeren Wein probieren. Wieder von unserem lieben Jeggli Weine Onlineshop . Einen Schweizer Sauvignon Blanc vom Weingut Erich Meier aus Uetikon am Zürisee. Fratze war ja dieses Jahr für…
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Dahl mit Spinat und Tomaten
Liebe Menschlein. Wir waren vereint am Wochenende. Wir haben gekocht, getrunken, gegessen, Musik gehört, waren in Parks, in schönen Vintage Shops, in Nicht-Vintage Shops, in tollen Cafés, wir haben uns gestritten, geliebt, die Wohnung verwüstet, uns einen Balkon erbaut, gepflanzt, wir sind Kilometer durch unseren Kiez gelaufen, wir haben uns vor Lachen gebogen, wir haben…
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Koreanisches Rind im Salatblatt
TritraTrullalallalaaa!. Hier sind wir mal wieder mit einem köstlichen, koreanischen Gericht. Zumindest betiteln wir es koreanisch und denken, dass die Koreaner es genauso machen würden, wenn sie denn den Einfall für dieses Gericht gehabt hätten. Janu. Haben sie aber nicht. Sondern wir. Fritze und Fratze themselves. Die Rapper unter den Kochbloggern! (AU WEIA!) Hier kommt…
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Seelachs-Korma mit Reis, indisch nach Jamie Oliver
Wieder eines von diesen Rezepten, dass wir nur zu gerne selbst erfunden hätten. Aber neneneeee..das war der Jamie Oliver. Ein geknüllertes Gericht der Extraklasse. Nachkochen.Schnellstens! Empfohlen! Für 2 Personen KORMA PASTE 2TL Kümmelsamen 1TL Koriandersamen 3 Knoblauchzehen 2EL gemahlene Mandeln 3EL Kokosnussraspeln 3/4 Bund Koriander 2 grüne Chilis, entkernt 1 daumengroßes Stück Ingwer 3EL Sonnenblumenöl 1/2TL…
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Slow cooked indian beef curry, indisches Rinder-Curry
Inspiriert von unserer Umgebung, haben wir uns mal an indische Zutaten gewagt. Wir sind zwar nicht nach Indien gezogen, aber fast… Es gibt für Fritze&Fratze nichts Schlimmeres als schlechtes, indisches Essen. Und wie könnte es anders sein: Dies ist ein Festmahl. HA! Jawoll! Für 4 Personen 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 4 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 daumenroßes…
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Seeteufel auf Safranrisotto
Für 4 Personen SAFRANRISOTTO 1 Zwiebel, fein gewürfelt 180g Risottoreis (Arborio, vialone nano oder carnaroli) 200ml trockener Weißwein Saft von 1 Zitrone 400ml Geflügelbouillon 1 gestrichener TL Safranfäden 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 50g frisch geriebener Parmesan Zesten von 1 Zitrone Salz&frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Anbraten In einem Topf die Zwiebeln bei geringer Hitze in Olivenöl…
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Huhn mit Reis&Ratatouille
Gukuluku und Hellohello! Wir sind zurück….from Prenzlauer Berg-Sahnehauben-Käseglocke to London Tooting real life. We like! Zwar sind wir noch etwas Umzugs-lädiert, aber in unserem Häuschen und schon wieder eifrig am Kochen. Huhn mit Reis&Ratatouille klingt erstmal schnöde, war aber ein großes, gaumiges Vergnügen. In diesem Sinne, friends….check it out! Für 4 verfressene Personen REIS 200g…
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Risotto mit Austernpilzen
Für 2 Personen 300g Austernpilze, in Streifen geschnitten 1 Zwiebel, in feine Halbringe geschnitten 180g Risottoreis 700ml Leitungswasser (so ungefähr) 150ml trockener Weisswein 1 Bund Petersilie, fein gehackt 5EL Parmesan, gerieben Butter&Olivenöl zum Anbraten Saft einer Limette Salz&Pfeffer Die Austernpilze in Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten und beiseite stellen. In einem Topf die Butter…
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Dau Phu Cari, vietnamesisches Curry
Für 4 Personen 350g Tofu, in Scheiben geschnitten 2 grosse Süßkartoffeln, in grobe Würfel geschnitten 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten 1 Schalotte, in Ringe geschnitten 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 3-4cm Stück Ingwer, in sehr feine Würfel gehackt 3TL vietnamesisches Currypulver (da man dies fast nur im Internet bekommt, geht auch indisches Currypulver)…