Kategorie: Rotwein
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Pasta mit „slow-cooked“ Rind
Für 4 Personen ca. 800g Rinderbraten, in 5cm große Stücke geschnitten 1 große Zwiebel, in Halbringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, grob gehackt 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Staudensellerie, in Scheiben geschnitten 2 Dosentomaten á 400g ca. 5 Stängel Thymian 4 Lorbeerblätter 500ml Rinderbrühe 200ml trockener Rotwein (je besser…) 3EL Balsamico Essig 2EL Honig…
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Lammkoteletts auf Sellerie&Kartoffelbrei
Sonntagsbratenzeit! Für 2 Personen 600g Kartoffeln, geschält und geviertelt 1 mittelgroße Sellerieknolle, geschält und in gleich große Stücke geschnitten wie die Kartoffeln 150g Butter 100ml Milch 5 Stängel Petersilie, fein gehackt 2 Stängel Rosmarin 4 Lammkoteletts 200ml trockener Rotwein (je besser…) 1EL Honig Olivenöl zum Anbraten Salz&Pfeffer Kartoffeln&Sellerie in einem großen Topf mit Wasser ca.…