Kategorie: vietnamesisches Curry
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Fisch Curry, vietnamesisch
FÜR 3 VERFRESSENE PERSONEN 4 Schalotten, fein gewürfelt 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 2 Stängel Zitronengras, das Äußere entfernt und das Innere in feine Röllchen geschnitten 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gewürfelt 1rote Chilischote, fein gewürfelt (mit oder ohne Kerne, je nach Schärfewunsch) Zesten von 1 Limette 1EL Currypulver 1EL Zimt 3 ganze Sternanis…
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Dau Phu Cari, vietnamesisches Curry
Für 4 Personen 350g Tofu, in Scheiben geschnitten 2 grosse Süßkartoffeln, in grobe Würfel geschnitten 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten 1 Schalotte, in Ringe geschnitten 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 3-4cm Stück Ingwer, in sehr feine Würfel gehackt 3TL vietnamesisches Currypulver (da man dies fast nur im Internet bekommt, geht auch indisches Currypulver)…