Schlagwort: blaue Kartoffeln
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Vitelotte&Wirsing&Safran-Suppe mit Chorizo
Für 2 Personen 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 350g blaue französischeTrüffelkartoffeln (auch Vitelotte genannt), geschält und gewürfelt 200g Wirsing, in feine Scheiben geschnitten 1,5L Gemüsebrühe 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt 300g Chorizo Würstchen 150mg Safran Salz&Pfeffer Öl zum Anbraten Zugegeben, optisch gibts grössere Kracher, geschmacklich ist die Suppe allerdings der Hit. Es…