Schlagwort: Buletten
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Orientalische Hackbällchen
Orientalische Hackbällchen 400g Rinderhack 1 Ei 3EL Magerquark 40g Walnüsse, gehackt 1 Frühlingszwiebel, sehr fein geschnitten 1 Karotte, geraspelt 5 getrocknete Aprikosen, fein gehackt ½ Bund glatte Petersilie, fein gehackt 18 Minzblätter, fein gehackt 1TL Sambal Oelek 2-3 Knoblauchzehen, gepresst 1TL Zimt, gemahlen 1TL Kreuzkümmel, gemahlen Salz&Pfeffer Mehl zum Wälzen Olivenöl zum Anbraten Alles miteinander…
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Thymian-Lammfrikadellen mit Kartoffelbrei und Petersilienkarotten
Für 4 Personen THYMIAN-LAMMFRIKADELLEN 500g Lammhack (Rinderhack geht natürlich auch) 1 Brötchen vom Vortag in Wasser eingeweicht und “ausgepresst“ (also einweichen für ca. 1/2 Stunde, dann mit Hilfe eines Haarsiebes das Wasser rauspressen) 3EL Haferflocken 1 grosse Zwiebel, feingehackt 4 Zweige Thymian, feingehackt 2TL Senf 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 Eier Öl zum Anbraten Salz Pfeffer…