Schlagwort: Eintopf
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Vitelotte&Wirsing&Safran-Suppe mit Chorizo
Für 2 Personen 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 350g blaue französischeTrüffelkartoffeln (auch Vitelotte genannt), geschält und gewürfelt 200g Wirsing, in feine Scheiben geschnitten 1,5L Gemüsebrühe 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt 300g Chorizo Würstchen 150mg Safran Salz&Pfeffer Öl zum Anbraten Zugegeben, optisch gibts grössere Kracher, geschmacklich ist die Suppe allerdings der Hit. Es…
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Winter-Eintopf
Für 4 Personen 400g Rindergulasch 3 Karotten, grob gewürfelt 1 Pastinake, grob gewürfelt 4 grosse Kartoffeln, grob gewürfelt 1 orangene Paprika, grob gewürfelt 1 rote Paprika, grob gewürfelt 2 Stangen Lauch, in 1cm dicke Stücke geschnitten 400g Cocktailtomaten, geviertelt 200g Tomatenmark 1EL Fenchelsamen 2 EL Koriandersamen, im Mörser leicht zerstampft 5 Lorbeerblätter 100ml Créme fraîche…