Schlagwort: Filet
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Rinderfilet mit Karotten-Kartoffel-Stroh
Wir müssen hier mal eine Lanze brechen für Bautzner Senf mittelscharf. Freunde der Kulinarik: klar ist Dijon-Senf eine leckere Angelegenheit, aber der ostdeutsche, ehrliche Bautzner Senf kann da durchaus mithalten! Jawollja. In diesem Sinne: Lassts eisch schmeggn! Für 2 Personen STROH: 5 Karotten, in Julienne geschnitten (am Besten mit einem Julienne-Schneider) 5 Kartoffeln, in Julienne…
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Thailändischer Kräutersalat mit Rinderfilet
Für 2 Personen als Hauptspeise Für 4 Personen als Vorspeise 300g Rinderfilet oder Rumpsteak 200g gemischte Salatblätter 1 kleine, rote Chilischote (entkernt oder nach Laune), klein geschnitten 1/2 Bund Koriander, gerupft 1/2 Bund Minze, gerupft 1/2 Bund Basilikumblätter, gerupft 10 Kafirblätter, ganz klitzeklein geschnitten 2 kleine, rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten Olivenöl zum Anbraten Salz…