Schlagwort: fleisch
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Thailändischer Kräutersalat mit Rinderfilet
Für 2 Personen als Hauptspeise Für 4 Personen als Vorspeise 300g Rinderfilet oder Rumpsteak 200g gemischte Salatblätter 1 kleine, rote Chilischote (entkernt oder nach Laune), klein geschnitten 1/2 Bund Koriander, gerupft 1/2 Bund Minze, gerupft 1/2 Bund Basilikumblätter, gerupft 10 Kafirblätter, ganz klitzeklein geschnitten 2 kleine, rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten Olivenöl zum Anbraten Salz…
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Chinesischer Wrap mit Ente
Für 2 Personen Zutaten: 2 Entenkeulen ( wir haben eine kleine, halbe Ente genommen) Quak 4 Frühlingszwiebeln, in schmale Streifen geschnitten 1/2 Gurke, in schmale Streifen geschnitten 8EL Sojasauce Hoisinsauce als Dip 1 Packung kleine chinesische Wraps aus dem Asialaden 1/2 Bund Koriander, gehackt Die Ente abspülen, mit Küchenpapier trocken reiben und in der Sojasauce…
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Chinesische Nudeln mit mariniertem Schweinebauch und Gemüse
Für 2 Personen Zutaten: 300g Schweinebauch in 2cm grosse Streifen geschnitten 2 rote Spitzpaprika 150g Thaispargel 250g chinesische Eiernudeln 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Koriander, gehackt 4EL chinesische Sojasauce 6EL Fischsauce 4EL Pflaumensauce Öl zum Anbraten Den Schweinebauch mit Sojasauce und Fischsauce mehrere Stunden marinieren. Paprika und Spargel in 3cm, die Frühlingszwiebeln in 2cm grosse Stücke…