Schlagwort: Hackfleisch
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REISBANDNUDELN MIT RINDERHACK & KAROTTENSALAT, ASIATISCH
Verehrte http://www.cialisgeneriquefr24.com/ Leserschaft. NoNoNo. Nicht Happy-Valentine´s day. Warum auch immer. Aber Fritze&Fratze haben eine Allergie dagegen. Alles ist so diddlmäusig und herzig und kitschig und hässlich und lieb. Wir aber wollen so nicht sein. Nicht zueinander und auch nicht an einem Tag, wo man es uns befiehlt. Da bekommt Fratze gleich Lust zu streiten. Themawechsel!…
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Koreanisches Rind im Salatblatt
TritraTrullalallalaaa!. Hier sind wir mal wieder mit einem köstlichen, koreanischen Gericht. Zumindest betiteln wir es koreanisch und denken, dass die Koreaner es genauso machen würden, wenn sie denn den Einfall für dieses Gericht gehabt hätten. Janu. Haben sie aber nicht. Sondern wir. Fritze und Fratze themselves. Die Rapper unter den Kochbloggern! (AU WEIA!) Hier kommt…
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Gefuellte Paprika, orientalisch
Wir drücken es mal ganz ungeniert und größenwahnsinnig aus: Da hat uns mal eine Sternstunde der Kochkunst befallen, means: es war göttlichst lecker! HAVE A NICE WEEKEND, FRIENDS! Für 4-6 Paprikas (je nach Größe) 4-6 bunte Paprikas, gewaschen, “geköpft“ und entkernt 1 große Zwiebel, gewürfelt 400g Rinderhack 10 Cocktailtomaten, geviertelt 200ml Tomatensugo 6 Knoblauchzehen, zerdrückt…
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Moussaka, griechisch
Fritze&Fratze haben moussakiert…allerdings in einer etwas leichteren Variante als das Originalrezept…no Béchamel Sauce, sondern Ricotta…wir finden diese Version selbstredend ziemlich gelungen…. Für 4 Personen 3 Auberginen, in Längsscheiben geschnitten 2 Zwiebeln, in Halbringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 Tomatendosen à 400g 2EL Tomatenmark 400g Lammhack (Rinderhack geht auch) 2TL gemahlener Zimt 8 Zweige Thymian, Blättchen…
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Sheperds Pie, UK
Unser Sheperds Pie ist pur und simpel. Wer mag kann zum Hackfleisch fein gewürfelte Karotten und Stangensellerie geben. Auch Pilze oder whatever. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Für 6 Personen HACKFLEISCH 3 Zwiebeln, in Halbringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 700g Lammhack (ist dann zwar eher ein Cottage Pie, aber Rinderhack geht auch prima) 2…
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Buntes Gemüse-Hack-Gratin mit Bärlauch-Mandel-Pesto
Für 4 Personen 1 grosse Süsskartoffel, in hauchdünne Scheiben geschnitten 5 kleine Kartoffeln, in hauchdünne Scheiben geschnitten 1/2 Fenchelknolle, in hauchdünne Scheiben geschnitten 1/2 Zuchini, in hauchdünne Scheiben geschnitten 2 Karotten, in hauchdünne Scheiben geschnitten 4 Knoblauchzehen, gepresst 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten 400g Rinderhack 200g Crème fraîche 100ml Milch 100g Gryère, frisch geraspelt…
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Udon Nudeln mit Hackfleisch-Miso-Sauce, japanisch
Das Rezept ist von Harumi Kurihara http://www.yutori.co.jp/en/about_harumi/ Wir kochen nur noch japanisch! 15 min. mit schnippeln inklusive… und das Ergebnis ist sensationell! Udon Nudeln, Misopaste, Mirin, Sake und Dashipulver bekommt man ohne Probleme in jedem halbwegs gut sortierten Asialaden. Für 2 Personen 1 Lauchstange, in feine Ringe geschnitten 1 daumengrosses Stück Ingwer, geraspelt 400g Truthahnhack…
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Cottage Pie made by ZOE
Zoe, Fritzes Londoner Mitbewohnerin hat für uns gigantös gekocht. Eine englische Spezialität: Cottage Pie…ein Bruder des berühmteren Sheperd´s Pie. Der Unterschied liegt einzig darin, dass der Cottage Pie mit Rind und der Sheperd´s Pie mit Lamm gemacht wird. Zoe hat eine Rezept-Variation des grossartigen Nigel Slaters kreiert (http://www.nigelslater.com). Für 4 Personen HONIG-SESAM-PASTINAKEN 500g Pastinaken, in…
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Thymian-Lammfrikadellen mit Kartoffelbrei und Petersilienkarotten
Für 4 Personen THYMIAN-LAMMFRIKADELLEN 500g Lammhack (Rinderhack geht natürlich auch) 1 Brötchen vom Vortag in Wasser eingeweicht und “ausgepresst“ (also einweichen für ca. 1/2 Stunde, dann mit Hilfe eines Haarsiebes das Wasser rauspressen) 3EL Haferflocken 1 grosse Zwiebel, feingehackt 4 Zweige Thymian, feingehackt 2TL Senf 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 Eier Öl zum Anbraten Salz Pfeffer…