Schlagwort: risotto
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Glasiertes Huhn auf Risotto mit Chicorée
Hallo Freunde, Fritze & Fratze sind ein wenig im Stress. Fritze in den Endproben zum getanzten “Feuervogel“, Fratze war mal wieder auf Marsmission. Dennoch gibt es eine Lecker-Schmeckerei für Euch! Den Chicorée kann man of course mit Spargel ersetzen. Wir hoffen, ihr habt ein schönes, arbeitsfreies Wochenende! Getanzte Weltraumgrüße, Fritze&Fratze Für 3 Personen RISOTTO 1…
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Seeteufel auf Safranrisotto
Für 4 Personen SAFRANRISOTTO 1 Zwiebel, fein gewürfelt 180g Risottoreis (Arborio, vialone nano oder carnaroli) 200ml trockener Weißwein Saft von 1 Zitrone 400ml Geflügelbouillon 1 gestrichener TL Safranfäden 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 50g frisch geriebener Parmesan Zesten von 1 Zitrone Salz&frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Anbraten In einem Topf die Zwiebeln bei geringer Hitze in Olivenöl…
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Risotto mit Austernpilzen
Für 2 Personen 300g Austernpilze, in Streifen geschnitten 1 Zwiebel, in feine Halbringe geschnitten 180g Risottoreis 700ml Leitungswasser (so ungefähr) 150ml trockener Weisswein 1 Bund Petersilie, fein gehackt 5EL Parmesan, gerieben Butter&Olivenöl zum Anbraten Saft einer Limette Salz&Pfeffer Die Austernpilze in Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten und beiseite stellen. In einem Topf die Butter…